龙利鱼怎么吃好吃？

　　谢谢邀请。
　　先来上一张美美的图，龙利鱼豆腐煲，是我认为龙利鱼最好吃的一道菜也是汤，尤其是冬天，吃完以后暖身暖胃，整个人都不一样了呢。
　　俗话说，食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。
　　我家经常买鲫鱼，相对来说刺比较少，肉质细嫩，营养价值也高，也是市场上最常见的，每年的24月份和812月份最为肥美，炖汤，红烧都还不错，开胃健脾，易于消化吸收，其中鲫鱼汤很适合产妇，可滋养通乳。营养师称，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的不如无腿的，那就是鱼喽，不仅营养价值高，吃鱼还可以让人心情愉悦，更是美容护肤的佳品；另外鱼子能补肝养目；鱼胆能健脑益智。所以作为家中的后勤人员，一定要照顾好家中的顶梁柱和祖国的小花朵哟。
　　下面和大家分享下龙利鱼豆腐煲的做法，龙利鱼和番茄是天生一对，加上豆腐更是绝搭，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。但是要提醒大家，购买的时候一定要擦亮眼睛哟，现在市场上大多以巴沙鱼充当龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼贵的多，基本是在200300左右一公斤吧。龙利鱼豆腐煲
　　准备材料
　　龙利鱼：500克
　　番茄：1个
　　豆腐：一小块
　　杏鲍菇：1根
　　金针菇：1小把
　　制作过程：
　　超市买的冰冻的龙利鱼，化冻，清洗干净；
　　将番茄清洗干净，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分钟；
　　捞出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放锅里煮；
　　杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；
　　炒锅放适量油，放入葱和蒜和花椒面爆香，然后放入番茄丁煸炒出一些汤汁，再加入适量番茄酱，翻炒均匀；
　　加入适量清水，沿着锅边倒入，一次加够，根据家中人口数衡量水量多少；
　　大火烧开，将杏鲍菇、金针菇和豆腐倒入，转中火煮十分钟左右；
　　在煮豆腐等材料的时候，将龙利鱼肉切块或切片，放入盆中，加入盐和料酒等，腌制10分钟，由于龙利鱼没有腥味，这步也可以省略；
　　将腌好的龙利鱼倒入，加入盐和生抽调味，再煮大约五分钟吧，鱼肉很好熟；
　　最后淋一股香油，撒上点白胡椒，葱花即可，完成；
　　出锅，开吃喽；
　　再配上一碗热乎乎的白米饭，暖暖和和，那叫一个酸爽。
　　亲们觉得这种做法怎么样？喜欢这种做法吗？您还有什么更好吃的做法呢？欢迎分享给吃货澜馨哟。感谢阅读。
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　　清蒸豉油龙利鱼鱼柳上锅清蒸，一般7分钟左右即可，蒸熟之后浇上豉油，泼上葱丝炸的葱油，很原汁原味的一道菜。最简单，也是最美味。
　　蜜汁烤龙利鱼龙利鱼用黑胡椒和生抽，白糖和淀粉抓匀腌制好。进烤箱200度，上下火，烤20分钟。期间刷2次蜂蜜，烤熟之后挤上柠檬汁，即可食用。
　　水煮龙利鱼和水煮鱼的做法一样的，只不过鱼片是用龙利鱼做鱼片，最大的好处就是没有鱼刺，并且鱼肉软嫩无比。
　　酸菜龙利鱼鱼片使用龙利鱼制作，其他步骤和酸菜鱼的制作方法一致，鱼片更加鲜嫩。
　　香炸龙利鱼龙利鱼切成条，用盐、胡椒粉和料酒腌制一小时，然后裹上鸡蛋液和面包糠下锅炸，炸熟捞出，喜欢的可以沾着番茄酱或者沙拉酱吃，美味。
　　五彩龙利鱼丁龙利鱼切成丁，用盐、胡椒粉、料酒和生粉腌制，然后滑油，和彩椒丁一起滑炒，非常健康的一道高蛋白菜肴。
　　芦笋龙利鱼芦笋切成段，龙利鱼切成柳，龙利鱼柳腌制好，滑油与芦笋一起炒，健身减脂的佳肴。
　　龙利鱼的做法还非常多，我这里就算是抛砖引玉吧，有其他的好的做法，咱们评论区见吧。
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　　大家好，我是外婆的大灶台，龙利鱼怎么做才好吃？我的回答是：
　　半个月前我还从来没吃过龙利鱼，自从知道龙利鱼后，这半个月吃了10次了，不仅因为龙利鱼味道鲜美，营养丰富，更重要的是龙利鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，其中欧米伽3脂肪酸，能抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症，因此龙利鱼也有护眼鱼的叫法，对保护视力极为有利。
　　由于我和老公都是近视，所以很注意孩子的视力问题，经常会有意识的给孩子添加一些对眼睛有好处的食物，但大多是诸如胡萝卜这样的蔬菜，肉类很少，当知道龙利鱼的护眼之效后，如获至宝，孩子爱吃肉，有了龙利鱼就不用像劝孩子吃胡萝卜那样苦口婆心了。
　　言归正传，龙利鱼怎么做才好吃？对于海鲜来说，还有什么比清蒸更适合的呢？今天我们就来分享一道清蒸龙利鱼，俗话说学会搭配，功效翻倍，今天我们要做的清蒸龙利鱼会搭配素有增智菇之称的金针菇，家有孩子常吃这道菜，保护视力，提高记忆力，而且做法简单，一蒸就熟，一起试着做一下吧。
　　清蒸龙利鱼
　　【食材】
　　龙利鱼400g、金针菇300g、盐5g、生抽5g、蚝油8g、胡椒粉5g、葱姜各10g、料酒10g、淀粉10g、食用油少许、香菜少许（可选）
　　【做法】
　　1、龙利鱼提前在常温下自然解冻，接着冲洗干净，切成小块，盛入碗中，备用。
　　2、加入葱姜丝、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉，翻拌均匀腌制15分钟，使鱼肉入味，然后挑出废料，备用。
　　3、加入少许食用油，再次翻拌均匀，加入食用油的目的是防止蒸的过程中，鱼肉粘连成坨，由于龙利鱼非常嫩，粘连会导致夹取时鱼肉破碎。
　　4、金针菇切去根部，淘洗干净，撕成小朵，控干水分，备用。
　　5、把金针菇铺在盘子底部，上面均匀的码上一层腌制好的龙利鱼，接着把腌鱼的料汁也倒上。
　　6、蒸锅中水煮沸上汽后，把龙利鱼放入锅中，大火蒸810分钟。
　　7、出锅撒入少许葱花或香菜点缀，即可食用。
　　大家觉得龙利鱼的这种做法可还行？喜欢龙利鱼的这种做法不妨试试吧！
　　做一个番茄龙利鱼吧！没有刺的龙利鱼，与番茄汁搭配，红白相间，少油健康，很单纯的做法，还原了最质朴的味道，在我看来，它绝对是一道颜值高的美味！今天不啰嗦，直接上做法，依旧是我的私家菜分享：
　　番茄龙利鱼
　　1。龙利鱼切厚块，用料酒，葱姜，盐，白胡椒粉抓匀，腌制10分钟，金针菇洗净备用
　　2。番茄顶部切十字刀，放入开水中烫一下，撕去外皮，切碎
　　3。锅内放底油，热锅凉油，放入番茄碎，小火炒出番茄汁，调入一点生抽，翻炒片刻，加入清水，汤宽一点，汤开，加盐，白胡椒粉调味
　　4。放入金针菇，略煮5分钟，然后将腌制好的龙利鱼，逐一放入锅中，鱼肉变白成熟，即可关火，出锅撒小葱绿点缀
　　简单说，这是一道番茄汁做锅底的菜，如果你用的番茄酸味比较重的话，可以适当加一些白糖，不酸的话，可以免糖。龙利鱼很容易成熟，个人经验，为了保证口感，不建议煮太久，时间太长，鱼肉吃着没有质感。另外，配菜也可以再丰富些，比如豆皮，木耳也是可以加进去的，随你喜欢。
　　其实，除了番茄龙利鱼，还可以做水煮龙利鱼，软炸龙利鱼，或者直接用来烤也不错，这些做法以后会和大家慢慢分享！
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　　好奇心食堂，探味不打烊
　　龙利鱼豆腐煲
　　食材：龙利鱼、豆腐、金针菇、西红柿、番茄酱、糖、生抽、蒜、葱
　　做法：
　　1。杏鲍菇、豆腐、西红柿切丁，龙利鱼切块用生抽、盐、黑胡椒腌制10分钟。
　　2。龙利鱼焯水捞出备用。
　　3。蒜爆香后放入西红柿丁，然后加入适量番茄酱、糖，炒至出红油。
　　4。加入适量水，盐、生抽，水煮开后放入豆腐、金针菇，大火继续煮。
　　5。最后放入龙利鱼，转中小火炖入味。
　　6。收汁，加入辣椒、葱末，即可出锅。柠香龙利鱼
　　食材：龙利鱼柳、胡椒、橄榄油、西兰花、迷迭香、柠檬
　　做法：
　　1、龙利鱼切鱼柳，撒适量盐，胡椒，迷迭香，腌制十分钟，下油锅煎直至两面金黄。
　　2、煸炒鱼柳和西兰花，撒少量盐。
　　3、装盘，鱼柳上滴几滴柠檬汁即可。香酥龙利鱼柳
　　食材：龙利鱼、胡椒粉、生粉、面包糠、鸡蛋
　　做法：
　　1、龙利鱼提前室温解冻，切成鱼柳
　　2、加胡椒粉和盐，拌匀后腌制一会，10分钟即可。
　　3、鸡蛋打散，生粉也放入碗里，另一个碗放面包糠。鱼柳先粘淀粉，然后裹上蛋液，最后沾满面包糠。
　　4、油烧至7分热，下入鱼柳炸1分钟，至表面变色，再升高油温复炸半分钟。
　　龙利鱼是超市常见的一种鱼类，凭着味道鲜美，吃起来口感爽滑，并且鱼肉可以久煮却不老等特点深受大家喜欢当然，最喜欢的一点还是，超市买的龙利鱼肉没有刺啊没有刺！可以大口放心吃
　　龙利鱼的营养非常丰富，在龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉有粥样硬化的功效对于预防心血管疾病很有好吃，而且龙利鱼中含有一种脂肪酸，可以降低眼睛中晶体炎症的发生，所以它又被成为护眼鱼肉，并且还是特别适合上班族用作健康保健品哦
　　龙利鱼豆腐煲
　　龙利鱼和番茄尤为的绝搭，再加上豆腐，口感酸甜嫩滑，让你回味无穷，如果在豆腐煲中再加入一些金针菇，杏鲍菇等菌类，也是不错的选择呢
　　1。龙利鱼切块，加盐，胡椒粉，抓匀腌制10分钟
　　2。番茄去皮切成丁，杏鲍菇和豆腐切成丁，准备葱花，蒜瓣备用
　　3。龙利鱼下入沸水中焯至变色备用
　　4。锅中放入适量食用油，爆香蒜瓣，加入番茄丁和适量番茄酱
　　5。加入清水，盐，白糖，生抽调味，水开后加入杏鲍菇，豆腐和金针菇煮熟
　　6。最后加入龙利鱼，小火炖熟后撒入适量葱花即可
　　香煎龙利鱼
　　用最简单的方法，反而做出了最优质的效果保存了鱼肉的原汁原味
　　1。龙利鱼两边涂抹盐和黑胡椒，腌制20分钟
　　2。平底锅烧热，放入橄榄油，加入葱姜丝爆香，放入肉片
　　3。两面煎白以后，加入果酒，焖至几分钟
　　4。将柠檬放在鱼肉两边，煎至入味后关火再撒适量黑胡椒碎盛出即可
　　糖醋龙利鱼
　　对于酸甜口的热爱只一口就让你爱不释手
　　1，龙利鱼切丁，放蛋清，盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制15分钟
　　2，锅中倒油，油热后放入肉丁炸至定型捞出，待油温重新热以后复炸至金黄捞出
　　3，超过中放一点食用油，加入甜辣酱，番茄酱，熬制煮开加入鱼丁，放入适量白糖，盐和白醋，翻炒均匀即可出锅
　　照烧龙利鱼
　　从来下饭最合适不过，龙利鱼的柔嫩和照烧酱的甜美的完美结合
　　1，龙利鱼切块，加入料酒和生粉拌匀备用
　　2，锅加热倒油，加入姜片爆香，放入鱼块炸至两面金黄备用
　　3，锅中留油，放入照烧汁和清水，加入鱼肉块小火慢炖入味，待汤汁浓稠后撒上白芝麻装饰即可出锅
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　　龙利鱼俗称子板鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，深受广大消费者和健身人士的青睐
　　说起龙利鱼还是从我减肥开始接触的，常吃的就是龙利鱼和巴沙鱼，这两种鱼很像，傻傻的分不清，也是我减肥中补充优质蛋白的主要来源，也是第一次吃这种鱼，无刺，肉又多，口味鲜美，鱼肉爽滑，吃起来比较方便，不管是煮，蒸，煎都很好吃，和巴沙鱼很像分不清楚，龙利鱼比巴沙鱼价位高。
　　龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。龙利鱼的肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质鱼类，很受健身人士青睐。
　　龙利鱼怎么吃好吃？
　　今天我给大家分享2款我最喜欢的做法法，清蒸龙利鱼和番茄龙利鱼【清蒸龙利鱼做法】
　　特点：味道鲜美，鱼肉鲜嫩爽滑，原汁原味，做法简单，一看就会适合各种人食
　　【所需食材】：龙利鱼1块、香菇、芹菜、生姜、葱段、小米辣（不食辣的可不放）
　　【所需调味料】：蒸鱼豉油
　　【开始制作】
　　第一步：龙利鱼1块，提前解冻，切成块，芹菜切成细长段，香菇切片，葱切段，小米辣切圈，生姜切断段，盘底摆上一层芹菜段，摆上鱼，摆上香菇片，放上生姜，葱段，小米辣
　　第二步：所有菜摆好后（菜也可根据自己喜好添加种类），淋上蒸鱼豉油
　　第三步：锅中烧水，水开上锅蒸10到15分钟就可以出锅了，美味既成，撒上香菜即可
　　成品图：
　　总结：这款清蒸龙利鱼做法简单，不需要多余的调料，做出来鱼肉非常的鲜嫩，搭整个制作过程所用到的调味品只有蒸鱼豉油，不仅保留了鱼的原汁原味，而且更加的健康。真的做到了色、香、味俱全！
　　这道菜搭配了粗纤维芹菜，和高蛋白鱼更适合健身人士吃，多吃还不长胖！配芹菜和香菇，味道更加的鲜美！香菇具有独特的香味，即能当菜又能当做调料，这样做出来营养更高，更加的健康。
　　整个制作过程所用到的调味品只有蒸鱼豉油，不仅保留了鱼的原汁原味，而且更加的健康。真的做到了色、香、味俱全！这道菜搭配了粗纤维芹菜，和高蛋白鱼更适合健身人士吃，多吃还不长胖！【番茄菌菇龙利鱼】
　　特点：汤汁酸甜浓厚、鱼肉鲜嫩爽滑，下饭超级的棒
　　【详细做法步骤】：锅中烧油，油热下葱姜末爆香，再下西红柿炒出汁，加水大火烧开，放入龙利鱼块，煮熟，再放入金针菇，香菇片，蟹味菇，煮熟，出锅前加盐，鸡精盐，胡椒粉调味就可以了，撒上葱花，番茄菌菇龙利鱼就做好了，就是这么简单，好吃营养美味又下饭。真的很好吃。悄悄告诉你，多吃还不长胖，补充优质蛋白。我是唐小糖，头条美食原创作者，希望我的分享能够给您带来帮助，如您有更好吃的做法，可在下方留言互相学习，进步，感谢
　　龙利鱼在我们这（山东日照）龙鳞鱼，因其刺少肉嫩，味道鲜美深受食客欢迎。
　　为什么叫食客呢？因其龙鳞鱼价格较贵，（根
　　据鱼的大小，越大越贵）一般的工薪族是不舍的买的，二斤左右的要四五百元。（下图为龙鳞）
　　不过没关系，我们大家会去买跟龙鳞相似的子板鱼，子板鱼比龙鳞鱼小，身体细长些，味道也很鲜美，主要是价格亲民，一条半斤左右的，一斤二十元左右。（下图为子板鱼）
　　还有一种比子板还小的，我们叫舌头鱼，大的每条也就一两，价格在七八元一斤，一般都炸着吃，味道也很鲜嫩。
　　说起龙鳞鱼的做法，其实有很多种，如：清蒸的，口感最为鲜嫩。做丸子，味道保正满口留鲜。香煎的，外香内鲜。
　　红烧的，最能把此鱼的口感，味道体现的淋漓尽至，绝无保留。
　　龙鳞鱼皮富含胶原蛋白，不管你是清蒸，丸子，香煎，油炸都会把最为珍贵的鱼皮丢弃。所以我以为红烧龙鳞鱼是最为上好的一种做法，今天就分享给大家！
　　主料：
　　新鲜龙鳞鱼一条（约七百克）。
　　配料：
　　花生油一千克，八角一粒，生抽二十克，黄酒十五克，白糖三克，盐二克，味精半克，姜片三克，葱花十克，蒜片五克，香葱末十克，鸡汤四百克，水淀粉三克。
　　制作：一，将鱼去鳞，去鳃，去内脏治净，晾干（或用吸收纸擦干）备用。
　　二，锅内倒入油烧至四成热（约九十度）把鱼放漏勺内，再把漏勺放油锅内浸泡，用小火，油温不能超过一百度，鱼身没有气泡往外冒。浸五分钟沥油备用。
　　三，将鸡汤，生抽，黄酒，白糖，盐兑匀备用。
　　四，锅内倒四十克油烧热，放八角煎香，放葱姜蒜炝锅，倒入兑好的鸡汤，大火烧开，中小火炖十五分钟。
　　五，把鱼用漏勺盛入盘中，将汤汁稍，放味精，加水淀粉搅匀，用手勺浇在鱼身上，撒上香葱末即可。
　　小贴士：
　　一，把鱼放油内浸，温度不要超过一百度，温度高了，水分流失，鱼肉就不嫩了。
　　二，炖鱼时火候不要大了，火候大了鱼肉也会发柴。
　　三，不要剥去鱼皮，鱼皮对汤汁的味道，口感很重要。
　　欢迎喜欢此菜的朋友试做！
　　望提出宝贵建议！
　　很多人觉得水煮菜做起来很复杂，其实你真正实际操作后会发现一点不难，你就跟着我学着做就可以了。我选用的豆瓣酱和大料来做的水煮鱼料，如果你想偷懒，用川味火锅料是最便捷的方法，酱料的多少可以按个人口味；而配菜呢，没有特别的规定，你可以按自己口味决定；鱼片要提前腌制，入锅煮白后就要捞出，煮得太久而会影响了口感；当然你也可以选用草鱼、黑鱼来代替龙利鱼。注意了这么几点，你会发现，水煮鱼真的很美味，水煮鱼做起来很简单，你也不妨试试。用料主料龙利鱼1条千张1张黄豆芽1盘鸭血1块辅料豆瓣酱2勺花椒1勺葱姜蒜1小碟胡椒粉适量油盐适量水煮龙利鱼的做法1。
　　准备好原材料；
　　2。hr烧热锅，将花椒放入锅中煸炒香；
　　3。hr将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；
　　4。hr龙利鱼放入碗中，加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；
　　5。hr热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；
　　6。hr翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；
　　7。hr煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；
　　8。hr加入黄豆芽和千张丝进去煮；
　　9。hr加入适量的盐和胡椒粉调味；
　　10。hr放入鸭血块进去煮一下；
　　11。hr将煮好的食材放入大钵中；
　　12。hr将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；
　　13。hr煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上，再倒入汤汁；
　　14。hr将花椒末和小葱末放在鱼上面；
　　15。hr锅中放入适量的油加热；
　　16。hr16。再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。
　　17。hr可以开吃了。
　　龙利鱼的做法：
　　原料：龙利鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量
　　清蒸龙利鱼的制作方法：
　　第一步：葱，姜一半切丝另一半切片备用；
　　第二步：鱼肉洗净控干水分，加入葱，姜丝、料酒，胡椒粉腌制十五分钟左右；
　　第三步：蒸锅放水，水沸后把腌好的龙利鱼放入蒸锅，大火蒸6分钟后关火取出，哔出多余汤汁；
　　第四步：将切好的葱姜丝撒在鱼身上，倒入适量蒸鱼豉油；
　　第五步：起锅烧油，油烧热后趁热浇在鱼身上的葱姜丝上，炸出香味即可食用。