别只会让孩子喝牛奶,多吃这5种食材,堪称钙王,要舍得吃
别只会让孩子喝牛奶,多吃这5种食材,堪称钙王,要舍得吃
秋季是夏冬交替季节,也是养生进补的最佳时期,还是孩子长高的黄金季节。做父母的都希望自己的孩子快快长高,所以,饮食调理很重要,俗话说,药补不如食补,食物搭配好了,胜过补药。别只会让孩子喝牛奶,不管有钱没钱,建议多给孩子吃这5种食材,堪称钙王,要舍得吃,早吃早受益。
第一种:黑芝麻
推荐食谱:黑芝麻燕麦饼
食材:燕麦小麦粉200g;鸡蛋1个,酵母2g;黑芝麻60g;牛奶、白糖、盐、橄榄调和油各适量。
做法:鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀(大约用了70g牛奶),加入酵母溶化后,筛入燕麦粉揉成面团,盖上保鲜膜饧发1小时左右。
黑芝麻的钙质含量是牛奶的7倍之多,鸡蛋的14倍,熟黑芝麻放入料理机中,打碎,然后加入适量的橄榄调和油,不要加多,略粘稠就好,适量的糖,少许盐,甜中有咸,不油腻特别香。
面团发酵至2倍大,取出揉匀排气后揉成长条,均匀分成8个小面剂子,取一个面剂子擀成长椭圆形,由上往下圈起来,然后顺过来再擀长,再卷起来,这样做口感更松软。
取一个面团按扁,擀成小饼,放入拌好的黑芝麻馅,收口捏紧,按平擀圆。
烤箱160度预热5分钟,码入烤盘,上下火中层,160度烤20分钟左右,注意10分钟左右翻面。
出炉。没有烤箱,平底锅烙也是可以的。
第二种:小河虾
推荐食谱:青椒炒小河虾
食材:小河虾半盘;绿青椒半个;红椒半个;油、盐、葱蒜末、生抽各适量。
做法:小河虾洗净油煎一下备用。小河虾钙含量是牛奶的3倍还多,补钙首选。
青、红椒洗净,切小块,炒锅加入适量的油,爆香葱蒜末,下入青、红椒翻炒。
下入小河虾翻炒均匀,加入盐、生抽调味,关火。
出锅装盘。
第三种:鱼
推荐食谱:清蒸龙利鱼
食材:龙利鱼1袋;油、盐、葱、姜、大蒜、生抽、料酒、蚝油、剁椒、香菜各适量。
做法:龙利鱼洗净,斜切薄薄的鱼片,葱、姜、蒜去皮洗净切丝切碎,加入到龙利鱼片中,加入适量的料酒,带上一次性手套抓匀,腌制10分钟以上。
去掉腌制过的葱姜蒜和料酒,挑出鱼片码盘,重新加入新鲜的葱、姜、蒜碎。加入适量的剁椒。
大蒜去皮洗净切末,炒锅加入适量的油,下入大部分蒜末,炒至蒜香浓郁,加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀,最后加入剩余的蒜末炒匀。
将炒好蒜末均匀地浇在龙利鱼上,蒸锅水开上屉蒸68分钟左右。
出锅。淋上少许蒸鱼豉油,撒点香菜末调味。
第四道:豆腐
推荐食谱:番茄豆腐
食材:番茄1个;豆腐半块;鸡蛋2个;面粉、白糖、油、盐、胡椒粉、葱、生抽各适量。
做法:豆腐比黄豆钙含量还高,豆腐过冷水冲洗一下,控净水分切片,鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片,先蘸一层面粉,再裹一层蛋液。
平底锅薄薄的刷层油,将裹好蛋液的豆腐码入锅中,全部码好后再开火,小火两面煎至金黄。
番茄洗净切丁,大葱去皮洗净切碎。砂锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入番茄丁翻炒至番茄基本都碎了,出来浓厚的番茄汁,加入适量的水。
下入豆腐,大火烧开,小火炖2分钟,让豆腐吸满汤汁更入味。加入盐、白糖、少许生抽调味,汤汁不要收干,泡饭非常好吃。
出锅装盘。撒点葱花更好看。
第五道:油菜
推荐食谱:白灼油菜
食材:油菜6棵;大蒜5粒;花生油、生抽、蚝油、白糖、小米辣各适量。
做法:油菜钙含量居绿叶蔬菜之首,挑选大小匀称的油菜洗净,油菜根大一点切下来。
锅中水开下入油菜根焯烫至断生后,下入油菜叶子焯烫一下,待叶子颜色变深时一起捞出过冷水,再沥干水分。
把沥净水分的油菜叶,按图中的方法摆在盘子里,用不完的叶子,吃的时候一拌就OK了!再把焯烫好的油菜根码上。
大蒜去皮洗净切末,香菜洗净切碎,小米辣洗净切段。炒锅加入适量的花生油,油开浇在蒜末上,生抽、蚝油和白糖按3:3:1的比例调匀,加入到蒜末里,再加少许辣椒油调成料汁。
把调好的料汁直接浇在油菜根上就OK了,非常简单,超级爽口下饭菜,大鱼大肉吃腻了,这菜绝对开胃。
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