超简单花样米饭做法,经典好吃不腻
香菇滑鸡煲仔饭
用料:
琵琶腿、干香菇、油菜、大米、大葱、姜、生抽、老抽、糖、蚝油、干淀粉、水
步骤:
鸡腿去骨,切大块儿。
将葱姜与鸡腿、香菇放一个大碗里,撒上淀粉,加生抽、老抽、水,充分拌匀,腌20分钟。
砂锅放入米和水,加入10g食用油,大火煮沸转小火至砂锅无水,此时米有8成熟。
青菜洗净,锅里烧开水,加2g盐,放入青菜,焯20秒捞出过凉。
将腌好的鸡块、泡发的香菇均匀铺在米饭上,盖上锅盖,煲20分钟左右。
鸡腿米饭彻底熟后,把烫好的青菜摆放在砂锅里即可。
日式咖喱饭
用料:
日式咖喱块、米饭、土豆、胡萝卜、食用油
步骤:
土豆、胡萝卜洗净去皮,切小块;煮锅入油10g,胡萝卜和土豆倒入小火翻炒
加入300ml水,大火煮8分钟,至土豆和胡萝卜变软。
煮锅离火,加入两块咖喱块,用勺搅拌至咖喱块完全融化。
小火煮约5分钟,咖喱呈粘稠状盛出,浇饭。
虾仁多彩拌饭
用料:
米饭、虾仁、尖椒、胡萝卜、、青豆玉米罐头、蒜瓣、盐、黑胡椒碎、橄榄油、马苏里拉奶酪
步骤:
虾仁解冻后冲洗去水,尖椒切丝,胡萝卜切丁,蒜瓣切片。
平底锅内放10g橄榄油,下姜瓣、蒜瓣炒出香味,然后放入胡萝卜煸炒至软。
放虾仁和尖椒丝,调入2g盐翻炒均匀至虾仁变色、熟透。
放玉米粒、青豆和米饭,调入1大勺黑胡椒碎翻炒均匀,至米饭温热。
将炒好的米饭放进耐高温的烤碗中,在米饭表面撒上厚厚的马苏里拉奶酪丝。
烤箱提前预热10分钟至180度,将烤碗放进烤箱中层,上下火180度烤15分钟至奶酪表面焦黄即可。
鲜香腊肠拌饭
用料:
香菇、青豆、胡萝卜、广式腊肠、白米、香油、盐
步骤:
香菇切丁,青豆洗净,胡萝卜切丁,腊肠切丁,白米洗净。
按下煮饭键加2g香油,放入香菇丁及腊肠丁,盖锅盖约2分钟。
放青豆、胡萝卜丁,炒匀,再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀。
加入清水。按下煮饭键,等到电锅跳至保温后再焖约5分钟。