有用南瓜做的南瓜花鸡蛋饼，我想薯类都应该可以做。
　　BySUSHI素食主义者
　　用料红薯1根鸡蛋2个
　　做法步骤
　　1、红薯洗净去皮切厚片，上锅蒸熟
　　2、把蒸熟的红薯压成泥
　　3、放鸡蛋进去
　　4、把红薯泥和鸡蛋搅匀
　　5、锅热调小火放油把红薯泥倒在锅里
　　6、用饭勺摊成圆饼
　　7、撒上黑芝麻
　　8、煎至两面金黄
　　9、切成小块出锅装盘即可。
　　红薯的营养功效
　　1。抗癌
　　有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
　　2。通便减肥
　　吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
　　3。提高免疫力
　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
　　4。抗衰老
　　抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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