三湘都市报全媒体记者刘品贝
　　俗话说，懒是社会前进的动力。这不，懒人经济又带火了预制菜市场。一直以来年夜饭大多都是一大家子在家里吃，但是作为主人方的家庭需要准备一大桌子丰盛的菜肴，虽然热闹，但也很辛苦。于是，近年来预制菜开始逐渐走上了我们的年夜饭餐桌。
　　简单来说，预制菜就是通过中央厨房分切、腌制、调味等做出来的成品或半成品，下锅一热就能吃。贝贝自己就买过，十几个成品菜密封好，放在冰箱，想吃了锅里一炒，三分钟就能出锅，对懒人来说真是太友好了！
　　随着现在消费升级、冷链物流布局，预制菜市场正一步步扩大。据了解2021年中国预制菜市场规模约为3460亿元，而之后每年都会以20的增长率上涨，2023年预计规模将超5000亿元。
　　随着懒人经济的盛行，加上疫情影响，预制菜也开始越来越受年轻人欢迎。在效率至上的都市生活中，生活的烟火气逐渐被速食文化所取代，想吃一顿具有仪式感的家常菜，成为当代年轻人的奢求。而预制菜的出现，恰好能填补大家技能的欠缺和对美食的向往，它也顺理成章地成了投资新风口。

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