先上图给大家看，看看这个图恐怖不恐怖，首先问问大家见没见过这种东东？然后再问大家吃没吃过这种东东？城市小孩应该没见过，种过地的不管大人孩子应该见过，至于吃没吃过，恐怕吃过的人比较少。首先看外形，就能吓哭一些人，这东西看起来就比较令人恶心和恐怖放大近距离的给大家看清楚这东东。 有知道这个叫什么的吗？ 两年前，我在中央二套中华美食栏目上看到舌尖上的中华美食！其中就有一档期节目专门讲的是豆虫！ 关于豆虫它的别名叫豆丹，豆蝉，它的生长周期为一年，主要以吃大豆，洋槐，刺槐的叶片为主。不过我发现，它好像什么菜叶都吃。好象不挑食。小的时候经常在各种菜地看到这种豆虫，那时候也不知道它叫什么名字，看着它长的又肥又大又绿，看起来非常恐怖，吓得慌。哪还有人敢吃啊？看看下面这个样子就是真实的样子。如果不做宣传说它营养价值高，有谁会觉得它可以吃？ 我家曾经种了一小块地的空心菜，菜的长势非常好！每根钢管菜，管粗翠嫩，绿油油的一片，可是就在叶片子上，经常发现有这种叫豆虫的虫子。发现它吃叶子的速度非常快，把我气的。只要被我看到，就用夹子把它夹起来，然后甩在外面用石头给砸死。 却没想到这个令人气愤的豆虫竟然是中华舌尖上的一道美食！！ 豆虫不光是一道美食，最重要的是它含有多种营养成分，它含有人体所需要的微量元素，钙，铁，磷，镁，尤其是脂肪含量极低，这个绿虫子的身体里含有宝藏，多种维生以及人体所需要的18种氨基酸，尤其是亚麻酸，这种亚麻酸是人体所无法合成的。更是爱美人士和减肥人士的美味佳品，其所含的蛋白质含量高达63，其营养成分是极高的。看看它所含有的营养成分，就让它身份倍增！ 由于现在大家都知道豆种的营养成分极高，同时还具有极高的药用价值，豆虫的营养元素可以降低血压，预防心脑血管疾病的发生，还可以增加男性性功能。哇塞，最后这点最重要！ 当人们发现了它的价值以后，野生豆虫变遭到了灭顶之灾，现在野生的几乎都被大家给抓完了，有很多地方出现了人工养殖的豆虫，当然，现在这种人工养殖的豆虫价格依然是极高的。 关于豆虫的制作方法，在中华舌尖美食上看到是这样制作的。 将大绿豆虫洗干净，就着这个活的还爬来爬去正在扭动时。将豆虫头取下，然后用类似擀面杖将豆虫从尾部擀到头部，将豆虫体内的所有液体挤出，收拾完了以后，将豆虫用油锅炸制，最后捞出就可以吃了。 看看油炸豆虫！中华舌尖上的美食之一。我想咱们普通人绝大部分人是没吃过的。 不过我家有位亲戚有一次出差。去了南方某地，晚宴上招待大家吃的有一道菜就是这种叫豆虫的菜品！亲戚回来之后跟我们学说，豆虫确实相当好吃。而且还高蛋白，当然，我们也感悟不到这个相当好吃，是达到一个什么样的程度！ 共实个人觉得所谓好吃，不过就是过度的宣传。物以稀为贵，中华的美食哪一道都很好吃。 友友们。你们的家乡现在还能抓到这种野生豆虫吗？当地有人吃这种虫子吗？ 还有一种叫知了猴的虫子，有人也特别爱吃。我就奇了怪了，大家放着好吃的牛羊猪肉，还有各种海鲜不吃，非要吃虫子！ 大概是1996年吧，去临沂进行售后服务。中午吃饭时客户点了一道当地风味油炸豆虫，当时看见盘中的胖呼呼的豆虫，筷子一夹软绵绵的，随即就在脑海呈现虫子的五脏六腑的画面。客户主陪人怎么解释怎么劝我都没敢动筷，最后我认罚三杯酒了事。我出门在外吃东西从不忌口，比如去蒙阴时吃干炸蝎子我一点都没犹豫，可这次的油炸豆虫真的不敢吃。 你好，这个豆虫是差不多秋季才有大量繁殖，高蛋白，但是不宜多食，过敏症禁食。一般更多见于麻树（做麻绳的一种植物），玉米地，豆类植物叶上面，随着农业的规划和经济作物的一些改变，现在豆虫越来越少，小时候偶尔吃过，因为是在农村长大的，但是随着年龄增长反而对这种豆虫有一种小恐怖感，相对城市的伙伴们来说，可能会很排斥，因为豆虫的长相和本身所奇特的绿色和花纹让人没有食欲。当豆虫兑变的时候也可以食用，反而容易让人接受。具体油炸豆虫的做法如下。 1：油炸豆虫之前要把它放置一天左右自然排出体内物质，当然也可以捉到后就就开炸，但是随着烹饪知识的丰富，应该按照规范操作。 2：把豆虫放入锅内，加入适量清水大火烧开煮二分钟，使其豆虫体内蛋白质凝固。这个步骤非常重要，如果活着油炸或者只是让其死亡而没有水煮，那么豆虫遇到高温油会爆裂只剩一层皮，同样的油炸蚕蛹一样的操作。 3：油烧六成热，放入豆虫，中火炸制表面金黄捞出沥油。炸完后的豆虫可以撒椒盐，也可以干煸。还有一种做法就是把汆水的由头至尾豆虫切成二半，裹上淀粉炸至金黄，下花椒，辣椒做成麻辣口味。 临沂的豆虫没吃过，但是我们本地的豆虫吃了不少！ 话说以前种豆子打农药少，地里都是豆虫！抓豆虫就是农活之一，那个时候一抓能抓很多，但是秋天的豆虫是没人吃的！都是弄家里喂猪！猪吃了豆虫长的比吃草快！可见豆虫营养价值就是高！ 吃豆虫要吃就吃春天的！豆虫在土里躲了一个冬天，粪便都排泄干净，肉也特别嫩，特别好吃！ 春天翻地，大人前面牵着牲口翻地，我们小孩子就在后头捡地里翻出的豆虫！一上午就能捡一小竹筐！搁到现在八毛一个的话，那真是一笔小财哈！但是那时候都没人要！ 弄回家搁棉籽油里一炸，焦酥金黄，那味道真是没的说！你现在根本就找不到那种味道！
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