诱发食管癌，或与这4种饮食习惯有关，要尽量避开

　　食管是食物进入消化道的第一个通道，是个非常容易受伤害的地方。若不重视食管的保护，持续的刺激它，时间一长很容易诱发食管癌。
　　这是一种常见的消化道肿瘤，世界上每年死于食管癌的人数达30万，而我国更是高发国家，平均每年因此病死亡人数约为15万，占全世界的一半。
　　食管癌患者中男性的比例高于女性，发病年龄多在40岁以上，表现为吞咽困难。诱发食管癌的主要原因与吃有关，和胃癌的病因相似。
　　要预防此病，保护好你的食管，日常生活中这4种食物最好不碰。
　　1、腌制类食物、熏烤食物
　　腌制过的食物中含有大量亚硝酸盐，人吃进去后在体内生成亚硝胺，这是一种强致癌物，对人体健康伤害很大。
　　熏烤食物中含有大量的亚硝胺物质，同样不可吃。而且腌制和熏烤食物中含有的盐分很多，食用后会导致食道粘膜脱水，人常觉口干。粘膜一旦脱水粘膜便失去保护，增加了患病的风险。
　　2、过烫的食物
　　天冷了，人们都喜欢吃热腾腾的食物，非常钟爱火锅和汤，好吃又温暖。
　　不过在吃这类食物时一定不可心急，若在食物很烫时就急于下口，很容易烫伤食管和胃壁，食管粘膜在反复的烫伤和刺激下会出现增生，久而久之发生恶化，以致诱发癌变风险。
　　建议大家食用食物的温度不超过50度，超过这个数值容易伤害粘膜，导致溃烂。而食用饮食的温度达到65度时，会极大提升食管癌风险。
　　3、辛辣的食物
　　辣是食物中独具诱惑力的风味之一，是很多人的最爱。爱吃辣的，喜欢这种口味，没有错。不过若吃了辛辣食物后感觉食道和肠胃非常难受，最好停止吃辣。
　　因为，这种辣度已然超过了身体的承受力，伤害的不仅是身体，还会损伤食道粘膜及胃粘膜，引发炎症，朝向癌症的方向发展。
　　记住当食道有伤口和溃疡的时候，坚决不能吃辣，不然很容易刺激伤口，加重病情，不可为口舌之欲让自己面临更大的风险。
　　4、喝劣质、烈性白酒
　　很多人都有过喝酒的经历，当一杯白酒下肚时，会感到食管和胃部有火辣辣的灼烧般的感觉，度数高、烈性大的酒尤其如此。
　　有的人觉得喝这样的酒过瘾，却不知，你的食管和胃部已经受到伤害了。
　　白酒中的主要成分是酒精，高浓度的酒精可以直接杀死细胞，喝度数高的酒直接杀死粘膜细胞，刺激食管和胃壁，在反复的刺激和伤害下，你的食管难以健康。
　　特别要小心劣质白酒，这种酒可能杂有甲醇，对食管、胃及全身都有很大伤害。因此，来路不明的酒更不可喝。
　　这几种食物，大家最好避开，不然带来的不仅是食管的损害，全身的健康也会受到影响。
　　保护食管，可以在日常多吃新鲜的蔬菜和水果，从中获取维生素C、维生素A、叶酸、维生素B2物质，对身体健康有利，能预防食管癌的发生。
　　还可以多吃一些菌菇类食物，这类食物中的有效成分可增强食管粘膜的屏障功能，能提高身体免疫力，提升食道及胃部对抗疾病的能力。