剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌文字狱而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用来做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。
　　事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了剁椒鱼头，并成为湘菜蒸菜的代表。
　　剁椒鱼头这道菜，也被称作鸿运当头、开门红，属湘菜系。以剁辣椒的咸和辣沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口
　　剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。
　　剁椒鱼头菜品特色
　　剁椒鱼头属湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的咸和辣沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
　　菜品口感
　　火辣辣的红剁椒，复盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在剁椒鱼头上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味！！
　　制作方法：
　　1、鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉。腌制半个小时。
　　2、取一个大盘子，底部先铺上少量的姜片。
　　3、剁椒混合少量的白糖中和点咸味，均匀的浇在鱼头上。
　　4、冷水入锅蒸，水开后大火蒸十分钟。
　　5、取出，烧一大勺干净的热油，把热油浇在鱼头上。
　　6、可以适当撒上小葱提味装饰即可，又简单又美味。

手指发麻不是小事，是身体6个警告，尤其老人要注意在临床上，手指麻木多因风湿入络，或气虚兼有湿痰，瘀血阻滞所致。出现手指麻木的情况，总会让患者觉得很不舒服。想要改善手指麻木，就必须要先找到导致手指麻木出现的根本原因，然后再结合……春夏进补，多给孩子吃这3道菜，荤素搭配味道好，孩子爱吃长得快春天孩子和大人容易感冒、经常疲惫、口腔上火、感染发炎。。。这都是免疫力低下的表现，特殊时期孩子免疫力低的问题更应该被重视。肝脏对于我们来说很重要，它不仅能调节气血；帮助脾……别逞强，出现以下这几种情况，我们最好先暂停跑步现在越来越多的人都特别热爱跑步，跑步已经成为他们生活的一部分了，这确实是一种好的现象，如果我们都能够坚持跑步，坚持运动，那么我们国民的身体素质肯定会一天比一天好！但是现在……吃火腿肠会增加癌症风险？医生忠告以下4种食物应该少吃或不吃张医生，经常吃火腿肠真的会增加癌症的风险吗？今天我去查房的时候，有个病人跟我说，他前一段时间在浏览网页的时候，看到有医生提到经常吃火腿肠会增加癌症风险。考虑到自己也经常吃……全红婵23点传来喜讯，纵身一跳征服世界，周继红明智决定剑指巴眼下在阿联酋阿布扎比的游泳世锦赛正在进行，而本次世锦赛，作为跳水新星的全红婵也是跟随跳水队前往，将会跟队一起参加跳水表演赛，为了世锦赛做更好的宣传。而全红婵的参赛，确实也赢得了……肥而不腻口感软糯鲜辣适口剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌文字狱而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用来做菜来款待……开曼公司注册详情介绍引言开曼是著名的离岸金融中心和避税天堂，亦是世界著名的潜水胜地、旅游度假圣地。金融和旅游业是其主要经济来源。与百慕大和英属维尔京群岛并称为世界三大离岸公司注册地，这三处是……缺少颠覆式创新的家电业只能是顶着天花板前行【题记】顶着天花板前行确实很难受，但要顶破天花板却没那么容易。家电行业要摆脱当前的状况，就必须要创新出颠覆性产品，只有这样才能捅破天花板拓展出新的空间。秦仪撰文近几……TFBOYS的帝国时代，无可复制，无法超越TFBOYS的帝国时代TFBOYS半工半读就已经是顶流了，TFBOYS多次作为优秀青年代表在联合国发言，你不得不承认TFBOYS是内娱最成功的一个组合。TFBOYS开创了……中国芯阵营出现黑马，阿里摘下面具，人民日报抛弃幻想每一次提及芯片，总是让人备受关注，也表明了在现阶段，以及未来的一定周期中，与之相关的产业竞争也将持续性的产生。从相关信息来看，阿里集团也在此方面开始展露头角，在现阶段的中……四十七岁的女人，是胖好还是瘦好？我喜欢胖女人，绵绵，有幸福感，有安全感，她像一座山，守护着你的安全。微胖点最好。本人认为胖点瘦点无所谓，只要健康就好我也47岁，身高167，体重70公斤，现不……黄昏下的诸神，朝阳中的新星伴随着梅老板对大力神杯的深情一吻，2022年世界杯落幕了，这个夏天的阿根廷，一定格外的炎热。来源网络（侵删）东道主的三连败回家，看到了有钱任性，就是玩。荷兰的年轻球……