大家都知道在饮食中加入各式各样的蔬菜，对于身体健康至关重要，而不管是生的或煮熟的蔬菜，都能提供纤维和必需的维生素、矿物质，例如钾、叶酸和维生素A、C和E。但有一些蔬菜在煮熟后对健康更有益，因为烹饪可以改变它们的化学成分。这边就来介绍以下8种煮熟后营养更丰富的蔬菜：
　　1。芦笋：芦笋中的重要营养物质在未煮熟前可能无法释放出来，经过烹饪煮熟后，有助于从细胞壁释放这些营养物质，才会更容易被人体吸收；烹饪芦笋会破坏其细胞壁，使维生素A、B9、C和E的生物利用度更高。
　　2。红萝卜：AmyMyers指出，虽然生胡萝卜可以提供更多的维生素C，但煮熟的红萝卜会释放出更多胡萝卜素。胡萝卜素在体内能转化为维生素A，可以强化免疫系统，因此AmyMyers建议把红萝卜煮熟再吃，以获得胡萝卜素的全部益处。
　　3。蘑菇：蘑菇含有钾、烟酸、锌和镁，煮熟后的蘑菇可以使这些营养素更具生物利用度。一杯煮熟的白蘑菇所含的这些营养成分，大约是一杯生蘑菇的2倍。
　　4。菠菜：绿叶蔬菜无论生吃还是煮熟都对身体有益。医生建议吃煮熟的菠菜，才能更好地吸收矿物质钙和铁。菠菜中的胡萝卜素在烹饪时也更容易被人体吸收。
　　5。番茄：研究表明，使用任何方法煮熟番茄，都会增加番茄中能抗氧化的茄红素。茄红素与很多慢性疾病的风险降低有关，包括心脏病和癌症。将番茄煮30分钟，便会使其中的茄红素含量增加50以上。
　　6。甜椒：加热有助于分解甜椒的细胞壁，并释放能增强免疫力的抗氧化剂，包括胡萝卜素和叶黄素。要注意的是蒸甜椒会降低维生素C的含量，因此烘烤甜椒的方式是更好的选择。
　　7。羽衣甘蓝：羽衣甘蓝在用蒸的来吃更健康，因为这种方法会使酶失去活性，这些酶会阻止身体使用甲状腺所需的碘，这有助于调节你的新陈代谢。有人猜测吃羽衣甘蓝和其他十字花科蔬菜会对甲状腺产生负面影响，但适当的烹饪和适量食用可以降低这种风险。
　　8。青豆：与用水煮沸的绿豆比起来，透过烘烤、微波炉，甚至用油炸的方式，可以保留更多量的抗氧化剂。一般来说，烹饪蔬菜时使用较少的水，可以防止营养物质的流失。

吃生菜沙拉较健康？8种蔬菜煮熟更营养红萝卜番茄上榜大家都知道在饮食中加入各式各样的蔬菜，对于身体健康至关重要，而不管是生的或煮熟的蔬菜，都能提供纤维和必需的维生素、矿物质，例如钾、叶酸和维生素A、C和E。但有一些蔬菜在煮熟后对……中医心阴不足型失眠，可用这二味中药，有效改善今天王医生在这里跟大家聊聊，如何改善卧而不眠，半睡半醒的情况。这种状态不知道你体会过没有，通常表现为在晚上，身体乏力，想早点躺下，可是躺下以后呢，又辗转反侧，难以入睡，你……10英寸8K屏光源黑科技！ELEGOO双11新品SATURN近年来，3D打印机在普通消费者群体中得到快速普及。消费者对家用3D打印机的性能、体验也提出更高的要求。眼看双十一马上就到了，相信3D打印爱好者们都渴望选购到一款能让自己满意的高……精确预测11年一个轮回！太阳风暴已到来！2025或有超级太阳来自美国太空天气预报中心的消息。1月4日地球已经抵达太阳的近日点，距离太阳1。47亿公里。十分倒霉的是，千不该万不该，就在近日点时期，太阳表面一个缓慢移动的粒子球，也就是……广东省电力龙头，粤电力火力纾困绿电启航，火绿协同前景广阔（报告出品方分析师：东北证券笪佳敏岳挺）1。广东最大电力上市公司，火绿协同发展前景广阔1。1。可控装机超三千万千瓦，清洁能源占比快速提升广东龙头电力公司，资产规模超……人民币汇率破7会有哪些影响？一文看懂原标题：人民币汇率破7会有哪些影响？一文看懂继9月15日离岸人民币兑美元跌破7。0关口后，9月16日，在岸人民币兑美元亦破7，为2020年7月以来首次。人民币汇率破……昭君出塞你不知道的故事，丈夫死后被迫嫁自己儿子，只因这个制度王昭君是中国历史上著名的四大美女之一，有落雁之称。即使有惊人的美貌，她也不能避免自己悲惨的一生。在丈夫死后只能嫁给儿子。昭君出塞王昭君出生在一个小山村，父母为她取名叫王嫱……双11好物推荐手机平板手表各选其一，你更爱哪一个？双11今晚就将正式进入到终极狂欢，在这段时间相信每个人都在快速的寻找适合自己的产品，尤其是数码领域的产品更是如此，而还有很多人是打算入手一点新品，不过没有什么目标。今天小编带来……国际消费精品展上的这些黑科技，让不可能成为可能娇小的女生也可以轻松举起60斤重物？小学生能亲手设计和激光雕刻一件作品？找不到路，请一位机器人带路？11月25日至27日，位于成都世纪城新国际会展中心的国际消费精品展机器人展区……大溃败！国乒女单全军覆没，6人全部输外战，无缘对决伊藤美诚北京时间2月10日下午，中国乒乓球队在WTT安曼常规赛上迎来考验，女单仅剩的独苗韩菲儿登场，迎战奥地利名将、欧锦赛冠军波尔卡诺娃，结果韩菲儿也没能守住阵地，大比分13败下阵来，……生死时速！江西首例感染奥密克戎BA。2毒株孕产妇顺利分娩铃铃铃，铃铃铃3月20日12时55分，一阵急促的电话铃声在南昌大学第一附属医院响起，一名新冠肺炎阳性孕产妇紧急待产，要求提供医疗救助。接到电话后，南昌大学第一附属医院第一……iOS微信8。0。30内测更新群聊新功能灵动未上岛给你们最新最快的iOS微信最新内测更新资讯！我想大家最近应该都注意到了微信内测更新的速度相对来说是慢了那么点，由于最近没有比较好的素材，就没有给大家及时更新文章了，但是这……