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二波感染来袭,提醒中老年:不管有钱没钱,多吃这3样,增强免疫

疫情全面放开后,第一波感染高峰期已经过去,“阳过”一轮的朋友们,现在已进入恢复阶段。随着春节的到来,专家们说: 即将来临的春节会造成大量人员流动,真正的高峰期将来临 。

在这个特殊时期, 免疫力是身体抵抗病毒的重要防线 , 自身的免疫力强大了,能抵御各种病毒的侵袭,一旦自身免疫力下降,病毒就会趁虚而入 。目前 提高免疫是关键 ,建议大家: 多吃3样食物,增强免疫,加快身体恢复,舒舒服服过大年 。

1.青椒

辣椒是蔬菜界的 “维生素C之王” ,可以帮助 美容养颜、抗衰老 等,而 青椒富含维生素C ,可以帮助 清除体内的有害物质 ,有 提高免疫、促进消化 的作用。

推荐做法:【青椒土豆丝】

1.准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝,切好以后用清水泡上以免氧化变色,浸泡好以后多抓洗两遍,洗掉上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅。

2.准备红椒半片切成丝,青椒一个去蒂后也切成丝,小葱头切成段,生姜切成菱形片,放在一起备用。

3.锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆。

4.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香,放入青红椒一起翻炒至断生,把土豆丝控干水分倒入锅中,快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后加入食盐2克,鸡精2克,翻炒入味后即可装盘上桌。

2.平菇

平菇可 补充人体所需的部分营养物质 ,并且富含 钙、钾、铁以及18种氨基酸 ,不仅可以 促进新陈代谢 ,还可以 降低血压、增强免疫力 。

推荐做法:【蚝油烧平菇】

1.准备适量的平菇,把根部切掉,掰成小朵放入清水中,抓洗干净浸泡10分钟,这样更容易去除里面的灰尘和杂质。

2.准备一块肥膘肉,切成小块,一会儿煸点猪油,这样炒出来的菜更香。

3.再切点青红椒片,为菜品增色,生姜切成丝,大蒜切成片,大葱切成马蹄片备用。

4.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,防止平菇中的营养成分流失,水烧开以后把平菇放入锅中,焯水1分钟左右,平菇变软以后倒出快速过凉水,控干水分备用。

5.锅内加一点底油,把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂,煸出的油渣可以丢弃,也可以直接配着菜一起炒,把葱、姜、蒜倒入锅中爆香,加入蚝油5克增鲜搅拌化开,倒入平菇吸收蚝油的鲜味,再淋上一点老抽上色,把颜色炒均匀。

6.从锅边淋入一点清水,加入食盐2克,鸡粉2克,翻炒1分钟左右,平菇入味以后加点料酒去腥,把青红椒放入锅中,翻炒至青红椒断生,再勾入少许水淀粉,让调料更好的吸附在平菇上面,最后淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

3.小米

小米是餐桌上常见的一种粗粮,营养价值非常高,含有 大量的脂肪和不饱和脂肪酸 ,具有 滋阴养血、补益虚损 的作用,可以 帮助人体恢复体力 。

推荐做法:【鸡丝小米粥】

1.准备一把小米,淘洗干净以后用清水浸泡10分钟,浸泡过的小米熬的时候更容易熟透。

2.新鲜的芹菜一把,摘下一点嫩的芹菜叶,放在盆中清洗干净;生姜切成姜末、大葱白一段切成葱花、胡萝卜半根切成胡萝卜粒;再准备点鸡肉丝备用。

3.锅内烧油,油烧热以后倒入鸡肉丝,翻炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒,继续翻炒出葱姜的香味,加入适量的清水,大火烧开以后倒入小米多煮一会儿,让小米快速散花,这样煮出来的粥才浓稠。

4.打去锅中的浮沫,小米全部开花以后转为小火继续煮20分钟,随着煮制的时间增长,小米粥会慢慢变得粘稠,要用勺子经常搅动防止糊底。小米粥变得浓稠、漂油花以后加入食盐和鸡粉调味,继续搅拌小火慢熬,一直把米粥熬至浓稠成米糊状。

5.最后出锅前放入芹菜叶,搅几下就可以了,熬好的小米粥上面飘着一层厚厚的米油,小米颗粒分明、丝毫不沾不坨,非常的清香可口,美味即成。

(夏天)

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