炒茄子，切忌先倒油，提前做好这1步，颜色不发黑，香嫩不吸油山东人的夏天，无非就是茄子、土豆、豆角，这三样在餐桌上，几乎天天可以见到。 我们老家，还种着一些蔬菜呢...(展开)

酱爆茄子鲜香酥糯，这里用到的是黄豆酱来调制，酱爆茄丁的调味料。茄子和蒜香结合在一起可以更好的激发出茄子特有的香味。这里的技术关键还在酱料的炒制。炒制酱料时火候的...(展开)