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南通特产有哪些 南通有哪些特产

南通,是一个集水路、陆路优势于一身的特色城市。它不仅有着北上海的美名,更有着仅次于上海的繁荣。

而在这繁华之后,南通的美食,才是这整座城市的灵魂,应时茶点、精致小吃,典雅名菜等等,各色的美食共同彰显出南通的魅力,吸引着无数游人前来。

接下来,我就给大家说几道南通当地的著名美食,它们是南通人的最爱,也广受外地人的喜欢。

1:炒文蛤

在南通人的眼中,炒文蛤又称天下第一鲜。鲜之名并非徒有虚名,而是因为南通的文蛤真心非常的鲜嫩味美。

相信很多人在夜市烧烤摊都吃到过蛤蜊,无论烹饪手法如何多变,蛤蜊的鲜美总能盖过调味品的本味,绽放其鲜。

加上各朝各代帝王将相、文人墨客的泼墨点赞,造就了这款珍馐美味的传奇风姿。

而且相对于文蛤来说,现在的厨师对于它的烹饪已经不再局限于炒,焖,炖等烹饪手法,基本上是市面上能看得到的烹饪手法,在文蛤身上都能一展所长。

听说在南通的饮食界,有人统计过这款食材所能烹饪的美食种类,总体数据竟然达到48种,是不是感觉非常惊讶呢?

2:清炖狼山鸡

大家都知道南通的崇川县有一个国家四A级风景区——狼山名胜风景区。

单单就这边的景致而言,用美不胜收来形容都不为过。但真正让其风味尽显的,莫过于当地百姓最熟知的狼山鸡了。

这款美味是南通的特产,肥嫩的鸡肉加上野生属性的鲜美质地,只需简单清炖,就能让鸡肉的鲜美完美体现。

清澈的鸡汤,嫩黄发白的鸡肉,只需简单香菇和青菜的点缀,就能让这款美味更具食欲。

3:白汁鮰鱼

鮰鱼在南通非常吃香,而且由于它长了一对像泥鳅一样的胡须,再加上个头非常的肥大,肉质鲜美,鱼刺较少,所以深受南通人民的喜欢。

白汁鮰鱼不仅借鉴煨烫之手法,而且还原了鮰鱼本身的鲜美,纯白的汤色,鲜美的汤汁,嫩爽的鱼肉口感,让人吃过一次,念念不忘。

也正是因为诸多优势集于一身,才让其成功入列南通十佳名菜。

4:淡菜皱纹肉

淡菜皱纹肉其实就是寻常百姓家的过油肉。

整块猪肉先进行水煮断生,然后控干放入油锅中整块炸熟,半成品的外貌色泽就犹如皱纹般醒目。

相对于之后的烹饪手法而言,红焖、清炒、清蒸等手法都能在此肉食美味上一展所能。外焦里嫩,咸香适口的肉食质感,你难道不想尝一尝吗?

5:通式三鲜

通式三鲜就是人们俗称的大杂烩。以各色荤素食材会煮一锅,各种鲜味食材融合一体,看似杂而无章,却能在烹饪过后达到美味交融的目的。

其实在南通的美食界,这款美食对应的是古人的君臣佐使,

以鱼肚为君,以鱼丸为臣,以鸡鱼笋菇为佐,以贝类鸡汤为使,进行有序搭配,

层次感极强,风味更是比一般的大杂烩更具鲜美质感。

介绍了这么多关于南通的美食,你是不是也有点嘴馋了呢?喜欢文章的朋友可要给我多多点赞哦。

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