聚热点 juredian

乌龙茶属于什么茶?乌龙茶是什么茶?

铁观音属于乌龙茶,所以在很多方面铁观音可以代表乌龙茶。那么乌龙茶和铁观音有什么区别呢?

铁观音的产地:福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

乌龙茶的产地:

《清上明制茶法》载:青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。

铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。茶食日记

广东:主要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为凤凰水仙。

闽北:产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。

闽南:主要厂区是福建安溪县。

台湾:产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地区。

2、品种不同

铁观音的品种:铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。茶食日记

乌龙茶的品种:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、文山包种、冻顶乌龙茶、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙(又名膨风茶、香槟乌龙)、东方美人、罗汉沉香、凤凰水仙、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、凤凰水仙、凤凰单枞、永春佛手、浪菜、岭头单枞和石古坪乌龙。一家放心好店

3、外形不同

冻顶乌龙成紧实的球状且带梗,有明显的纱网印。茶食日记

铁观音大多不带梗,且呈蜻蜓眼蛤蟆腿的样子,并不规则的球状。

4. 加工工艺不同

冻顶乌龙需经过,萎凋(晒青)、室内静置及搅拌(多次凉青及作青),炒青、揉捻、初干,布球揉捻(多次团揉)、干燥。茶食日记

铁观音需要,萎凋,摇青,静置,再次摇青,再次静置(反复3-4次),然后杀青,然后包揉,打散(反复4-5次)烘干。

更多茶资讯请持续关注茶食日记和公众号一家放心好店。

搜索建议:
热闻

 四季的树作文

四季的树作文在日常生活或是工作学习中,大家都尝试过写作文吧,写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。你知道作文怎样写才规范吗?以下是...(展开)

热闻

 好文:烧烤牛肉的腌制方法

烧烤从来都是诱人食欲的佳馔持续火爆多年依然热度不减近年来出于环境保护的需要以及食客对绿色健康的需求无烟烧烤异军突起无烟烧烤不仅能赋予食材焦香口感且丝毫不受场地与...(展开)

热闻

 美丽的风景线作文

美丽的风景线作文美丽的风景线作文1我们也曾经在大白天里,听到别人在说白日梦。我们也曾经想象着,当那些故事全部都被揭开的时候,剩下的底子又变成了什么?也许其实那些...(展开)