嗨，你们平时吃过的橘子皮是不是扔了呢？其实，橘子皮也能吃啊，可腌可炒，比如腌腌就是一道很棒的美食呢！我是随意做的，但是感觉味道真的不错呢，平时当个开胃菜吃，很爽口。
所需材料很简单，首先是吃过的橘子皮剪成条状（用开水烫过，要烫到半个小时以上，不然会苦的），大蒜，辣椒，小米椒，豆豉，姜，糖、盐、油。
开水烫橘皮
在烫的时候准备生姜，大蒜子，小米椒洗净切成碎沫，备用。
姜蒜辣椒
切碎
待橘子皮泡好了，拧干之后，用漏盆接水冲搓洗洗至水没有那么的黄了，就再拧干用盆装着，
冲洗
把橘子皮和切好的辣椒，大蒜子，生姜倒一起，再放少量点糖，盐（盐要多些必竟是腌菜），油（最好用烧好油待冷却备用，或者香油也行）。再搅拌均匀。
还未撒豆豉和熟油的半成品
搅拌好了，凉会，就可以装进已用开水烫过风干的玻璃瓶中。装瓶中要压结实，要不然容易坏的，装好之后再瓶中的再加少许盐就可以封瓶咯！（要吃的时候要用干净筷子夹，放到小碟子里，随时可吃）
装到玻璃瓶里，常温或冷藏都可以
