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比红薯养人,比土豆好吃,一口补充18种氨基酸,这5种做法,全家老小都喜欢!

比红薯养人,比土豆好吃,一口补充18种氨基酸,这5种做法,全家老小都喜欢!

深秋时节,果子黄了,庄稼熟了,农民伯伯们个个都乐呵呵,一年的辛苦终于要收获了,经过了这次秋收,人们就该休息休息,好好享受了,也该调整饮食,注重养生了。因为秋季养生非常重要,能给我们的身体补充营养,只有养好身体,才能健康入冬。所以老话说:“秋冬进补,春天打虎”,是非常正确的。不过秋冬进补,可不是盲目地吃大鱼大肉,秋冬季节气候干燥,吃过多的大鱼大肉容易燥热,建议多吃一些滋润的食材,比如莲藕、蜂蜜、百合、莲子、山药等食材,都有较好的滋补作用。

说起这个山药,大家一定很熟悉,因为它是一种价廉物美的好食材,深受大家的喜爱,它的口感可以脆嫩,也可以软糯,而且特别细腻,比土豆好吃多了,而它的营养,绝对不输红薯,甚至比红薯更养人,它是一种药食两用的食材,富含蛋白质、淀粉,多种维生素、氨基酸,以及多种微量元素等,尤其是氨基酸的种类多达18种,其中8种是人体的必需氨基酸,经常食用,有健脾益胃,益精补肾、润肺止咳等功效,所以它有“神仙之食”,“秋冬第一补”等美称,《本草纲目》中更是称其可以“疗五劳七伤”,还有“小人参”的雅号。

这么好的食材,吃一口就能补充18种氨基酸,我们当然要经常食用才对,不过经常一种吃法的话,难免会吃腻,今天就跟大家分享我家最爱的5种做法,出锅全家老小都喜欢,总是最先光盘,操作步骤分享给大家。

第一种做法:【蓝莓山药泥】

主要食材:山药。

调味料:蓝莓。

操作步骤:1,山药洗净后,戴上手套,去皮切片,放入锅中蒸熟,然后取出来捣碎。

2,把山药泥装入裱花袋中,剪去袋口,挤在盘中摆出造型。

3,取出蓝莓酱,均匀地淋在山药泥上,美味即成。

第二种做法:【红糖山药丸】

主要食材:山药,糯米粉,红枣,枸杞。

调味料:红糖。

操作步骤:1,山药洗净,去皮切片后蒸熟,不烫手后用勺子碾碎,加入糯米粉拌匀,揉搓成一个软硬适中的粉团,然后再分成均匀的小剂子,搓成一个个小丸子备用。

2,准备好红枣洗净浸泡一会,去核备用,枸杞也洗净备用,锅中加入清水,水开后放入丸子和红枣,大火煮开。

3,煮开后转小火焖煮至丸子浮起,然后加入红糖和枸杞,煮至融化,即可出锅。

第三种做法:【水果山药包】

主要食材:山药,水果{可以是橘子,草莓,猕猴桃都可以)

调味料:白糖,蜂蜜,椰蓉。

操作步骤:1,山药洗净后切片,放入蒸锅蒸熟,不烫手后,加入白糖和蜂蜜拌匀压碎,放入冰箱冷冻半个小时。

2,趁蒸山药的时间,我们把橘子、猕猴桃等水果的皮都剥了,放入碗中,草莓也洗净备用。

3,取出冷冻好的山药泥,直接揪一个小剂子,放入手心搓圆按扁,放入水果后,慢慢收拢,包裹住水果就可以。

4,同样的手法把所有水果都包好,再对半切开,放入盘中,开吃,有水果的清甜,有山药的细腻,好吃极了。

第四种做法:【黑木耳炒山药】

主要食材:山药,黑木耳,青红椒。

调味料:食用油,食盐,鸡精。

操作步骤:1,黑木耳提前浸泡,泡软后摘去根部硬一点的地方,再撕成小朵,青红椒洗净切块,山药也洗净后切片备用。

2,锅中烧水,水开后放入黑木耳,焯水2分钟后捞出过凉,再挤干水分备用。

3,锅中加入食用油,油热放入山炒至断生,然后再加入其他食材一起炒匀,最后加入食盐和鸡精,调味提鲜即可出锅。

第五种做法:【肉骨头山药汤】

主要食材:山药,肉骨头,玉米,枸杞。

调味料:食盐,香葱,老姜,料酒。

操作步骤:1,肉骨头放入盆中,加入清水浸泡出血水,然后捞出冲洗干净,放入锅中,加入清水,葱结,姜片和料酒,大火烧开。

2,玉米剥去外壳后,切成小段,等肉骨头烧开,撇去浮沫后,放入玉米大火烧开后转小火焖煮至软烂。

3,趁焖煮的时间,我们把山药去皮切块,等肉骨头差不多时,加入山药、枸杞烧开,继续焖煮5分钟,即可加入食盐调味出锅。

关于山药的5种好处做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃山药吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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