聚热点 juredian

分享3道老少通吃的家常菜,口感丰富咸淡适中,厨房新手也能完成

喜欢做菜的人都知道,人越多那越是众口难调,想做出一道甚至是一桌子老少咸宜的家常菜并不容易,其实不是需要食材要多珍贵,名气有多大,无非就是火候与搭配的经验到位了,简单的小炒菜也能老少通吃,今天就给大家分享3道口感丰富咸淡适中的家常菜,厨房新手也能轻松完成,大人孩子都爱吃!如果你家里人口多,那就赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【咸菜肉丝拌米饭】

主要食材:里脊肉丝,酸菜,蒜苗,蒜末,小米辣,豆瓣酱,生抽,蚝油,盐,这道菜是不是很常见?连外面的快餐店也能常吃到这道菜,恰到好处的咸淡就是这道菜成功的关键了,细节都在这里了,快来看看吧。

【具体做法】

1、把酸菜切小段锅里不放油下入酸菜,炒出多余的水分后捞出。另外起锅烧油6成油温下入里脊肉丝,煎至2面定型后加入蒜末和小米辣爆香。

2、香味一出来马上再倒入1勺豆瓣酱翻炒出红油,然后把酸菜倒进锅里翻炒2轮,炒至均匀后加入1勺生抽,1勺蚝油,继续开大火翻炒。

3、最后是把蒜苗倒进锅里,快速翻炒至蒜苗变软断生,就可以出锅了,简单又美味,难度真的很一般,厨房新手是完全可以做到的。

【冬瓜焖鸡腿】

主要食材:鸡腿,冬瓜,葱花,老抽,生抽,盐,料酒,鲜嫩多汁的鸡腿肉多了一份冬瓜的清香在里面,而寡淡的冬瓜汤有了鸡肉的焖煮,变得香甜开胃,同时这也是一道减脂餐,好吃不怕胖哦。

【具体做法】

1、鸡腿去骨后把腿肉切成块放碗里,加入1勺料酒和少许的盐增加底味,抓匀腌制15分钟以上。

2、起锅烧油5成油温下入鸡腿肉,煎至2面定型后加入少许的葱白增香,然后把冬瓜也倒进锅里开始不断地翻炒,炒至冬瓜块微微变软的时候,加入2勺生抽,半勺老抽,没过食材的开水。

3、大火煮开1-2分钟,转中小火继续焖煮8分钟左右,时间到开锅撒上葱段,关火煮软就可以出锅了,这道菜里的汤汁才是最下饭的,夏天的时候最适合这样子吃。

【泡椒猪肝】

主要食材:猪肝,泡椒,小米辣,泡萝卜,姜丝,蒜苗,蒜末,生抽,老抽,胡椒粉,盐,红薯淀粉,酸辣滑嫩的猪肝片,超级下饭,香而不腻,爱吃的人吃上一口就会上瘾。

【具体做法】

1、先把猪肝切薄片把多余的血水浸泡出来,然后加入1勺生抽,半勺老抽,半茶匙的盐和胡椒粉,红薯淀粉,抓拌均匀腌制15分钟以上,腌制的时候把其他配菜准备好。

2、起锅烧油7成油温下入猪肝,最好是猪肝下锅就能马上滑熟,炒至8分熟以上就可以捞出备用了。留下炒猪肝的底油,爆香小米辣,姜丝,蒜末等配菜,香味一出来马上再把猪肝片倒进锅里翻炒2轮。

3、然后沿着锅边淋入1勺的料酒炝出酒香味,然后下入蒜苗,青椒,半勺的生抽和鸡精,开大火翻炒30秒左右后就可以出锅了,如果喜欢有嚼劲的猪肝,在第一步滑油的时候可以煎久一点,这样的猪肝更香也更有嚼劲。

今天的分享就到这里了,创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦,赠人玫瑰手有余香,喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧,我会继续分享你们喜欢的美食。

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:通吃  通吃词条  家常菜  家常菜词条  老少  老少词条  口感  口感词条  适中  适中词条  
热传

 iPhone14带来三大升级,和...

声明:原创不易,禁止搬运,违者必究!对于苹果来说,已经掌握了一定的技术,有了这张王牌,并不愿意打价格的主意,定价向来比较高调。并且苹果手机的保值度还比较高,这就...(展开)

热传

 「私人财富管理师PWM」中国私人...

被称为“高净值客户”的少数群体正在接受作为专业人士的更少数群体的私人财富管理服务。在中国,这是一个虽由少数人参与,却巨大的市场,其中涉及的高达数十万亿资产的动态...(展开)

热传

 《呐喊》作者简介?

鲁迅(1881~1936)。我国伟大的文学家、思想家、革命家、五四新文化运动的重要参与者,中国现代文学的奠基人。原名周树人,浙江绍兴人。1918年5月,首次以“...(展开)