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西瓜的营养成分有哪些?

盛夏季节,正是吃西瓜的大好时候,大汗淋漓,来一口冰爽甘甜的西瓜,既消暑又解渴。

西瓜的主要成分是水,含水量高达90%左右,虽然都叫水果,但相对于其他水果,西瓜“水”得更名副其实,吃西瓜约等于喝水。

另外,西瓜还有一个特别之外,其中所含的糖中果糖比例很高,果糖与蔗糖、乳糖等相比,口感更甜,特别是冷藏之后,格外冰爽甘甜,所以夏季消暑解渴,非西瓜莫属。

除了水分含量大之外,西瓜的营养价值在水果中并没有太多优势,只有胡萝卜素和钾的含量相对较高,分别为450微克/100克、87毫克/100克,胡萝卜素含量是香蕉的7.5倍,葡萄的9倍,苹果、桃子的20多倍,所以夏季吃西瓜也是补充胡萝卜素的一个有效途径。钾的含量在水果中虽然不是很高,但西瓜可以以量胜出,正常人一天吃500克的西瓜应该不是大问题,这样就可以摄入435毫克的钾,同时,西瓜的钠含量非常低,仅为3毫克/100克,几乎可以忽略不计,所以西瓜是比较典型的高钾低钠型水果,高血压的朋友夏季多吃点西瓜,在消暑解渴的同时,还有一定的保健作用。

不过,另外一个群体——糖尿病朋友就不太适合多吃西瓜了,西瓜的含糖量虽然不高,约为7%左右,但是有一个不容忽视的问题,就是它的升糖指数非常高,高达72,几乎常见水果中最高的,远超过苹果(36)、梨(36)、桃(28)、柑(43)等,是典型的高升糖指数食物,所以,糖尿病朋友夏天吃西瓜就要“斤斤计较”了,每天控制在100克以内为宜。(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

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