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中国哪里的海鲜好吃?经过评选这4个城市比较出名,你全吃过吗?

中国地大物博,有着18400的大陆海岸线,14247km的岛屿暗线,海岸线总长超过32600km,跨越了22个纬度带。拥有复杂多样的气候和地形。在古时,由于捕捞技术以及交通运输的原因,内陆人吃到的海鲜的种类都很少。如今,我国的四大海域,形成了四大海鲜流派。

“海鲜”,其实在很早以前称之为“海错”,意指海洋中的产物错杂不一。如果非要追溯到海鲜风味的源头,据科学家考证,至少在距今4000-6000年前的新石器时代。那时候的人类就懂得捡拾贝类加热食用了。对于一枚普通吃货而言,或许北方的海鲜和南方的海鲜没有什么不同,颇有“天下海鲜大同”的感受。但老饕不会这么想,这个事必须分出个一二。中国哪里的海鲜最好吃?渤海?黄海?东海?南海?这个选题是值得当地人打一架的!查阅大量资料之后评选这4个城市,比较出名。比较受吃货认可,你同意吗?全吃过吗?

首先,想要知道答案,就得先从四大海域说起!

渤海,旧称勃海,北海。作为太平洋中国内海的一部分,这里三面环陆,辽宁半岛,山东半岛,河北,天津这三省一市之间。在某种意义之下,渤海是中国四大海域面积最小的,大约有7.7万平方公里。这是一个相对封闭的内海,洋流少而微弱,因此成了绝佳的海鲜“孵化场”。渤海虽然不大,但也根据所处行政位置的不同,又分为北面的辽东湾,西面的渤海湾,南面的莱州湾。

辽东湾所产的刺参是世界上公认的最好的海参产地。在《本草纲目》中就曾有(海参)产自辽东湾,质地尤好,吴、浙、闽、粤者肥大无味的记载。海胆,这也是辽东湾的招牌海鲜,以紫海胆为主。大连鲍鱼,中国北方最大的鲍鱼产地也在辽东湾,大连是中国皱纹盘鲍的主产地。肉质细嫩柔韧,口感上好,是我国鲍类中品质最好的。

渤海湾的皮皮虾,肉质尤为肥美,虾肉质饱满,味道鲜美,绝对是最美味的海鲜之一。渤海刀鱼,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富而备受消费者钟爱。这种所谓的“刀鱼”跟真正的刀鱼是两码事,它其实是一种带鱼,即“渤海湾刀鱼”的简称。中华虎头蟹,外形奇特,头胸甲圆形,表面有颗粒状隆起。这种蟹生长缓慢,半斤左右的虎头蟹要生长3-4年,所以近几年很少见了。

莱州湾,这里有号称天下第一鲜的三疣梭子蟹,在黄河口,淡水、咸水交汇的地方产卵繁殖,这里食物充足,使梭子蟹膏肥肉美。再就是莱州的大对虾,大竹蛏,大文蛤,与梭子蟹一并成为莱州湾的四大海鲜。

黄海,这里是虾蟹螺贝的圣地,青岛便是黄海派的天下。黄海北面是辽东半岛,东边是朝鲜半岛,面积为40万平方公里。这里有“黄海暖流”和“沿岸流”两股洋流在此盘旋,使得这里成为天然的优良渔场。黄海派主打的是虾蟹贝类为主。黄海对虾是我国特有的海产珍品。

魁蚶,肉嫩鲜美,血液鲜红,自古就被人们当作滋补佳品、佐酒佳肴。

蛎虾,这可是纯粹的海浦虾,离水即死,所以很难见到活的蛎虾,尽管卖相稍微差点,但其味道是其它养殖虾不能相提并论的。鲜美回甜,称之为海中极品也不为过。

鲅鱼,在青岛有俗话说:“鲅鱼跳、丈人笑”,鲅鱼上市的时候要选几条鲜活送给岳父母,聊表孝心。当然鲅鱼最经典的吃法还是做成水饺,晶莹剔透,鲜嫩纯正,香而不腻,令人回味无穷。

渤海最大的特点就是冷,这里拥有世界上纬度最低的结冰海域,而且越靠北越冷。下面再聊一下东海!东海最有名的海鲜生产基地就是舟山了。这里又被称为“东海鱼仓”,入夜后海鲜大排档超级多,翘着二郎腿吃着海鲜喝着小酒.,小日子过得很惬意。

望潮(小章鱼),奉蚶,梅童鱼,滑皮虾,梭子蟹……这些小海鲜在宁波都能品尝得到。宁波被称为小海鲜的天堂,烹制的海鲜名闻内外,蒸、烤、炖,别具特色,轻形式,重实味,鲜咸相兼,美味可口。

在舟山最出名的还属舟山带鱼,被称为“世界上最好吃的带鱼”。大黄鱼,金灿灿的,肉质肥美鲜嫩。尤其是那种野生的大一点黄鱼,妥妥地“高富帅”,一条3斤重的大黄鱼售价万元以上很正常。东海沿岸还有一种特色海鲜,叫做土蚶,被渔民视为超级补品,特别是女人生完孩子后的大补之物。土鲍鱼,东海特色野生海产,口感劲道,味极鲜美。海葵,不仅鲜美,据说还可入药,可辣炒可煲汤。

浩溯的南海,通过巴士海峡、苏禄海和马六甲海峡等海域,与太平洋和印度洋链接一起。作为我国最深最大的海域,这里更有利于海洋生物的生长。以三亚,湛江,北海为主,这里的海鲜种类丰富,生长周期短,产量大。

南海的午鱼,在湛江徐闻,吴川一带都属于海洋的特产,受欢迎度很高的。湛江生蚝,生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。口感爽、滑、甜,脆而无渣,是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。炭烧生蚝作为夜店宵夜劈酒必备,从广东传至大江南北。

沙虫,也叫海人参,学名方格星虫,光裸星虫,俗称“沙虫”。广西北海市出的沙虫,为最顶级的,儋州的光村滩涂资源丰富,盛产沙虫。可生吃,也可加工成沙虫干以便于保存,炸、炒、炖、烩、煮汤均可。

推荐大家4个吃海鲜最好城市,渤海湾的大连,黄海的威海,东海的宁波,南海的湛江。对此各位有什么想说的呢?欢迎在评论区留言……

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