天5月2日星期二，全国蛋价稳中有涨，河粉率先反弹。昨天产区均价为4.39元/斤，较前天涨0.02元；销区均价为4.67元/斤，较前天涨0.02元。
昨天粉蛋风向标河粉率先发力，今天红蛋风向标北京上涨，全国多地蛋价跟随上涨。节前受天气因素，以及贸易环节“节后必落”的避险情绪影响，蛋价该涨不涨，各环节不但没有针对五一小长假备货，反而早早的清空了库存，蛋先生也被迫“打脸”。而五一期间旅游和餐饮业异常火爆，各环节仓促应战，下游市场供应紧张，蛋价在需求的拉动下再度上涨。
短期蛋价情绪左右，长期蛋价供需决定，节前贸易环节避险过头，脱离市场供需，导致节后仓促上涨。
今天北京主流石门和回龙观210元/件，比昨天涨5元；大洋路截止早上6点累计到货8车（7大1小），到货偏多，走货正常清，主流成交价215-218元/件，也有少数210元/件成交的，价格比昨天上涨。
今天上海红蛋稳定，粉蛋上涨，粉蛋主流217元/45斤净重，比昨天涨2元；红蛋主流124-125元/27.5斤净重，与昨天持平。
