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冷了,白萝卜和它是绝配

天气是越来越冷,尤其是在早上上班的时候,冷风刮在脸上特别的难受,如果能够有一份特别暖和的饮料捧在手里一定特别的棒,那么,有没有什么办法提高自己身体的热量呢?其实,大家早上起来吃点热乎的就会发现身体比较暖和,还有很多食物是能够提高身体能量的。

天冷了,白萝卜和它是绝配,家人多吃暖身不怕冷,贵也要舍得。“冬吃萝卜夏吃姜”大家都知道,萝卜能够补充身体的热量,在冬季,白萝卜配上羊肉,营养好吃,补充热量,怎么样,大家有没有被馋住,一起来看看这道美食吧!

By 蕾宝的烟味生活

配料:

羊肉 半斤、白萝卜 1个、姜 5克、柿子椒 4个、蒜 3瓣

烹饪步骤:

1.取新鲜牛肉用清水清洗干净,然后继续放在清水中浸泡1小时左右,然后切成细丝;

2.把切好的羊肉腌制一下,加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖,再加入少量的生粉或者食用油,搅拌均匀后,腌制15分钟左右;

3.将白萝卜削皮,然后切成薄片,再继续改刀切成细丝,因为爆表所以白萝卜丝可以切的越细越好;

4.然后将生姜、大蒜、小米辣切碎,青椒切成斜刀片;因为青椒不辣,所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣,不能也可以直接忽略;

5.起锅,倒入适量食用油,三成油温时将羊肉丝倒入;

6.快速翻炒散开,炒至变色后立即装盘出锅,避免炒太久羊肉肉质变老;

7.继续热锅,继续倒入少许的食用油,倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香,待锅中散发出浓烈的香味;

8.继续倒入白萝卜丝,不停翻炒,炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟,变软变透明;

9.继续倒入之前炒好的牛肉丝,不停翻炒均匀,让白萝卜丝与羊肉味道相混合;

10.倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精,不停翻炒1分钟左右,大火翻炒均匀,装盘出锅即可;

烹饪小贴士:

1.看外形:应选择个体大小均匀,根形圆整者。

2.看萝卜缨:应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中,有时根头顶端发芽和生长,这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后,由于肉质根中营养成分向苔部转移,故萝卜养分含量下降,容易糠心,肉质变粗老,食味变劣。

3.看表皮:白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来,皮光的往往肉细;若皮色起“油”,即上面有半透明的斑块,则不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受冻的白萝卜(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),基本上失去了食用价值。

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