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中秋后,是养肺黄金期,常喝这碗汤,去秋燥,补气血,清火润肺!

中秋后,是养肺黄金期,常喝这碗汤,去秋燥,补气血,清火润肺!

秋天一到,气候就变得特别干燥,尤其是过了中秋节后,天气逐渐变得凉爽,北风频频吹来,空气变得越来越干燥,这个时候,很容易出现嗓子干痒、咳嗽、口干、唇干,大便干等上火的症状,所以这段时间,大家要特别注意,除了要及时添加衣物,注意防冻保暖之外,还要经常给家人准备一些汤汤水水,用于补水防燥,老话也说:“秋季一碗汤,不用医生帮”,由此可见,秋季是养肺的最佳时机。

那么秋季喝什么汤好呢?有人喝水果汤,有人喝蔬菜汤,这些都是不错的选择,今天我给大家介绍猪肺汤。在我国,历来有以形补型的说法,就是吃什么补什么,那么秋季吃猪肺一定有利于补肺。从功效上来看,猪肺确实是营养非常全面的食材,它含有丰富的钙、铁、磷、锌、硒、钾等微量元素,还含有丰富的蛋白质和胆固醇,维生素A的含量超过了其他肉类,我们食用猪肺,能够有效地给身体补充营养,还有止咳润肺,补益气血,清火祛燥等好处。

猪肺怎么做好吃呢?当然的煲汤好喝了,别看它不起眼,用它煲出来的汤,可鲜美了,而且价格特别便宜,一个猪肺只要2块钱哦,我今天用它搭配2块钱冬瓜一起煲汤,出锅居然比肉骨头冬瓜汤好喝多了,操作步骤分享给大家。

菜名:【猪肺冬瓜汤】

主要食材:猪肺1个,冬瓜2块钱。

调味料:食盐1勺,香葱1大把,老姜1块,料酒半包。

操作时长:一个小时左右。

操作步骤:

第一步,处理猪肺。猪肺买回家后,在自来水龙头上灌满水,然后再浸泡一会,泡出里面的血水,再用双手拍打猪肺,撕去外面的那层薄膜。

第二步,剪成碎片。接着,剪开里面的肺管,再次用自来水抓洗几遍,洗出里面的泡沫和血水,再剪成小块。

第三步,猪肺焯水。把猪肺块放入锅中,加入清水,一个葱结,2片老姜,2勺料酒,盖上盖子大火烧开。看着满满一大锅猪肺,煮熟后会缩小很多。

第四步,清洗干净。大火烧开后,会有很多浮沫,我们把最上面的撇掉,然后连汤带水倒入水池中,再次抓洗干净,控干水分。看只剩下这么一点点了。

第五步,煮猪肺。接着,把猪肺放入锅中,再次加入清水,葱结,老姜,料酒和食盐,大火烧开后,转小火焖煮40分钟。

第六步,加入冬瓜。40分钟后,能闻到从厨房溢出来的香味,然后再加入切好的冬瓜,大火烧开后,焖煮10分钟,即可关火出锅。把葱结姜片夹出来不要,再加入葱花点缀,美味即成。

第七步,成品图。这样煲出来的汤,汤汁清澈不油腻,猪肺软糯鲜美,冬瓜也入味好吃,太鲜了,真正的价廉物美。

------《温馨小提示》------

1,猪肺是不能生吃,如果生吃的话,会严重影响肠道消化障碍,造成脾胃受损,危害很大。

2、猪肺不可与杏仁同食。一旦同吃,会造成成食物中毒,出现恶心呕吐的症状。

3、猪肺必须处理干净,否则会影响到口感。另外,猪肺会吸附一些有害的物质,所以必须要清洁干净。

猪肺冬瓜汤怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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