又是一年霜降节气，在我们北方甭管是过年还是过节？饭桌上一定出现的主食就是饺子啦。饺子代表着团圆，因为它的外表就像元宝一样，所以过节或者是过年吃饺子寓意吉祥富贵。那么今年的霜降吃饺子，大家打算把啥馅的饺子端上桌呢？
霜降节气的来临，也就代表着北方的天气会一天比一天寒凉。霜降吃饺子，冬天不冻耳，饺子除了韭菜白菜之外。提醒大家可别忘了把这三道福气馅饺子端上桌。到底是哪三道福气馅饺子呢？话不多说，直接给大家分享干货啦。
第一道：萝卜馅
秋季正是萝卜大量上市的季节，萝卜又被称为小人参。霜降这天吃萝卜饺子寓意好彩头。它里面含有较高的维生素。多吃它可以增强抵抗力少，生病。
1.首先准备新鲜的青萝卜一根去掉外皮。先切成厚厚的薄片最后再切成细丝。在里面撒，上少许的精盐，用手抓拌均匀，腌制五分钟。把里面多余的水分腌制出来。
2.胡萝卜一根同样切成厚片，最后再切成细丝。然后再切成小丁。胡萝卜里面的水分含量比较少。就不用放盐杀水了。
3.新鲜的母鸡蛋六个打入碗中用筷子搅匀。炒锅烧热放入食用油，油热后放入准备好的鸡蛋液，用大火快速炒香。快速炒好后给他盛出备用。
4.2百克的面粉在里面加入100毫升的清水，先用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。青萝卜杀好水后用手攥干。然后再把准备好的萝卜加进来。放入放凉的鸡蛋。
5.在里面放入精盐，白糖，13香。然后再放点少许的生抽。放入熟油用筷子搅匀就可以了。揉好的面团分成大小均匀的剂子。把准备好的白萝卜馅给他包成饺子的形状。直接开水下锅煮沸五分钟。煮至饺子飘起就可以出锅吃了。
第二道：西红柿鸡蛋饺子
1.新鲜的西红柿两个在顶部切个十字花刀，放在开水中给它烫五分钟。五分钟后去掉外皮。新鲜的母鸡蛋六个打入碗中同样放在锅中给它炒香。
2.炒好的鸡蛋一定要及时放凉。烫好的西红柿去掉外皮。切成厚厚的薄片最后再切成小丁。再准备两个生的西红柿。同样切成厚片，最后再切成小丁。
3.然后再把准备好的西红柿放在炒好的鸡蛋里面。在里面加入一把葱花，然后放白糖精盐。放入食用油用筷子搅匀。
4揉好的面团分成大小均匀的剂子，然后再把准备好的西红柿鸡蛋馅包成饺子的形状。开水下锅煮沸五分钟，煮好之后就可以出锅吃啦。
第三样：茴香苗肉馅饺子
1.500克的猪肉切成厚的薄片最后再切成小丁。一定要记得在里面加入葱姜去腥。然后放生抽，老抽调味。在里面加入精盐，白糖。放入一勺熟油用筷子搅匀腌制五分钟。
2.茴香苗一小把去掉根部。放在清水中，洗净。然后切成小段直接放在肉馅里面。面团大家都会揉了。
3.然后把它分成大小均匀的剂子。用擀面杖擀成薄皮。把准备好的茴香肉馅包成饺子的形状。肉馅饺子一定要记得盖上锅盖煮。盖盖煮皮开盖煮馅。
4.煮好后，在里面加入三次冷水。放三次冷水后就可以捞出吃了。用这个方法做出来的肉馅饺子鲜嫩好吃又解馋。赶紧去试试吧！
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