9月24日霜降，补冬不如补霜降，5种传统食物记得吃，为入冬打基础！
霜降是秋天的最后一个节气，也是从秋天往冬天过渡的过程，当霜降来临，人们会选择一些特定的食物来补充身体，为冬季做好准备，以下就是五种霜降时节的传统食物，它们不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，可以帮助人们为即将到来的冬季做好准备。 第一种、红枣
红枣是一种非常受欢迎的食品，它含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助提高身体的免疫力和抵抗力。同时，红枣还有补血益气的作用，对于女性来说尤其适宜。在霜降时节，适量食用红枣，可以帮助身体应对冬季的寒冷和干燥。
推荐菜谱：【红枣发糕】
主要食材：面粉250克，开水200克，酵母粉3克，红糖50克，红枣6颗。
【具体做法】
1、红糖会有疙瘩，所以先用开水将红糖溶解。红糖水放置不烫手的温度时，倒入发酵粉，冬天气温低，可以多倒1克左右。
2、在红糖水中加入面粉拌匀，再倒入切好的红枣颗粒拌匀，盖上保鲜膜开始发酵。我的发酵方式是：砂锅烧水，水刚刚冒烟就关火，然后将一个大一些的面盆放在砂锅上面，把碗放进去，盖上砂锅盖子，发酵一个小时，就差不多了。判断标准是，面糊表面会有气泡的状态。而从发面碗的侧面看，可以明显看到里面是明显的蜂窝状。
3、发好的面糊搅拌排气，将面糊倒入纸杯中，七八分满就可以。
4、蒸锅烧水，水热就关火，将纸杯放进去，盖上锅盖，二次醒发15分钟之后开大火蒸25分钟。关火焖5分钟出锅。
第二种、山药
山药是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的淀粉和蛋白质，可以为身体提供所需的能量和营养。同时，山药还具有润肺止咳、健脾开胃的功效，可以帮助人们改善肠胃功能，提高食欲。在霜降时节，适量食用山药，可以帮助身体应对冬季的寒冷和干燥。
推荐菜谱：【山药香菇鸡汤】
主要食材：鸡腿2只，山药1根，红枣5个，香菇4朵，料酒1勺，盐2克，胡椒粉2克，枸杞适量，生姜1块，葱花适量
【具体做法】
1、鸡腿剁小块，准备几个香菇、红枣、枸杞和山药，这里的山药尽量选用铁棍山药，口感比较绵软，红枣去核更容易入味。
2、鸡块跟清水入锅，加入一勺料酒煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，香菇切厚片，山药清洗干净去皮切块，对山药黏液过敏的话可以戴上一次性手套去削皮。
3、鸡块、山药、香菇、红枣倒入锅中，加入开水，加入一片生姜开始炖，大火煮开转小火炖半个小时，因为用的鸡腿肉比较好熟。
4、炖好之后加入盐和胡椒粉调味，加入枸杞，加入葱花就可以出锅了。
第三种、板栗
板栗是一种非常受欢迎的小吃，它含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、脂肪和碳水化合物等，可以为身体提供所需的能量和营养。同时，板栗还具有补肾益气、强身健体的功效，可以帮助人们改善身体健康状况。在霜降时节，适量食用板栗，可以帮助身体应对冬季的寒冷和干燥。
推荐菜谱：【糖炒板栗】
主要食材：板栗、冰糖、食用油
【具体做法】
1、板栗清洗干净开好口，开口的时候一定要注意，如果用刀或者用剪子要注意安全，也可以买板栗开口专用夹。
2、开好口的板栗倒入锅中，加入冰糖、食用油，加入跟板栗齐平的清水。
3、盖上盖子中火焖，焖至没有水分大火翻炒收汁就可以了，这样做出来的板栗绵软粉糯。
第四种、柿子
柿子是一种非常受欢迎的水果，它含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、胡萝卜素等，可以为身体提供所需的营养。同时，柿子还具有润肺止咳、清热去燥的功效，可以帮助人们改善身体健康状况。在霜降时节，适量食用柿子，可以帮助身体应对冬季的寒冷和干燥。
推荐菜谱：【柿子饼】
主要食材：柿子1个，面粉140克，白糖10克，食用油适量，干面粉适量。
【具体做法】
1、准备一个熟透的柿子，去皮，用勺子将果肉一点点刮入碗中。
2、我的柿子果泥是120克，加入140克面粉、10克白糖，用筷子拌成稀泥状。
3、案板上撒上干面粉，多撒一些，将稀面团倒在干面粉上。
4、手上沾些面粉，将面团搓长，分成5份。面团粘手沾面粉就可以了。
5、锅中倒一些食用油，将分好的面剂子，取一块，整理成圆形按扁，放入锅中，小火煎至两面金黄，微微鼓起，外皮酥脆即可。
第五种、牛肉
牛肉是一种富含蛋白质的肉类食品，可以为身体提供所需的能量和营养。同时，牛肉还含有丰富的铁、锌等微量元素，可以帮助人们补充气血，增强体力。在霜降时节，适量食用牛肉可以起到进补的作用，提高身体的免疫力，抵御寒冷。
推荐菜谱：【土豆炖牛肉】
食材：牛腩肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，葱1根，姜半块，大蒜1头，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，黄酒1勺，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、买来的牛腩肉用清水泡上半天，泡去血水。切成小块，用刀背稍微拍打一下。
2、锅中倒油，倒入牛肉翻炒。我用的是可以干烧的砂锅，可以当作炒菜锅用，如果用普通砂锅不可以直接倒油炒。
3、炒至牛肉变色，开始出油，倒入葱、姜、大蒜翻炒出香味。
4、倒入没过牛肉的热水。加入生抽、老抽、黄酒、白糖。热水一次加足，中间不要再添加水了。
5、大锅煮开，转小火焖煮40分钟。牛肉软烂之后，放入切好的土豆块和胡萝卜继续炖至土豆熟透，根据口味添加适量盐调味。
