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【植物界全系列】杜鹃花目—柿树科(上)

杜鹃花目—柿树科(上)

 

真核生物域

植物界

被子植物门

双子叶植物纲

杜鹃花目

柿树科

 

柿树科(Ebenaceae)仅有两属约500种,中国只有一属约40种,都是乔木或灌木,大部分生长在全世界的热带和亚热带地区,柿属有几种也生长在温带地区,假乌木属只有20种,都生长在非洲和阿拉伯地区。

本科植物的木材多为黑色或褐色,单叶互生,无托叶;花单性,雌雄异株,花瓣下部连接成钟状或壶状,3-7裂,雄蕊常生于花冠筒的基部;果实为浆果。其中柿子是重要的水果或干果,乌木是名贵的木材,此外有的品种可供药用或提取染料,柿漆是传统涂布渔网和雨伞的涂料。

1.植物学史

在被子植物演化历史上,G·瓦格尼茨(1964)认为柿科和安息香科(Styracaceae)、灰木科(Symplocaceae)相近。J·哈钦森(1969)则认为柿科从木兰科通过五桠果科(Dilleniaceae)、红木科(Bixaceae)、山茶科(Theaceae)、鼠李科(Rhamnaceae)、紫金牛科(Myrsinaceae)等科发展而来,与山榄科(Sapotaceae)、肉实树科(sarcospermaceae)相近;A·Л·塔赫塔江(1969年)认为柿科通过木兰科、五桠果科、山茶科发展而来。A·克朗奎斯特(1968年)的意见近似塔赫塔江,而略有修改。

2.形态特征

乔木或灌木,常绿或落叶;柿属某些种类出现茎生花序;有些种类的心材黑色或有黑色条纹。叶为单叶,互生,很少对生及轮生,全缘,无托叶。花通常单性,雌雄异株或杂性,稀两性,辐射对称,雌花腋生,单生,雄花常生在小聚伞花序上,稀为总状花序或圆锥花序;萼合生,3-7裂,宿存,常在花后增大;花瓣合生,裂片旋转状或镊合状排列;雄蕊下位或着生在花冠基部,常为花瓣裂片数的2~4倍,或与花瓣裂片同数而与之互生,着生于雌蕊下或花冠管的基部;花丝离生或两枚连生成对,花药2室,内向,纵裂;在雌花中有或无不育雄蕊;中轴胎座;子房上位,2-16室,每室有胚珠1~2颗,胚珠自子房室内角悬生,倒生,珠被2层,花柱2~8,离生或基部合生,雄花有退化子房。果为浆果;每室具1枚种子,种皮平滑或革质,种脐小;胚乳坚韧,有些种类的胚乳,由于种皮的波状侵入而呈嚼烂状;胚直或稍弯,带白色;子叶叶状,卵形或披针形;胚根圆筒状。

全科缺乏共同的解剖构造。被毛多为单细胞毛,偶尔簇生。毛茛型气孔通常仅见于叶的下面。很多柿属植物的叶肉中有硬化细胞。植物体各部分,特别是在叶肉中有大型的单晶体。木材的导管小至中等大小;射线组织异形单列,或2细胞宽。木纤维具细小具缘纹孔,有时有明显的内含物。柿属花粉粒长球形,具3孔沟,沟细长,内孔横长,外壁较薄,表面纹饰模糊。染色体基数x=15。

3.种属分布

全世界有假乌木属(Euclea)、柿属(Diospyros)等3属500余种,主要分布于热带地区,尤其是以东南亚种类为多;在亚洲温带和美洲北部种类极少。柿属种类最多,主要分布于亚洲至澳大利亚。中国仅有柿属1属,约60种,主要分布于西南部至东南部。常生于热带亚热带混交林、草坡或灌丛中,一些种也见于石灰岩石山上。垂直分布方面,常分布于低山,云贵高原的种类多分布于海拔500~1800米;君迁子(D. lotus;软枣、黑枣)和它的多毛变种(D. l. var. mollissima)在云南可达海拔2300~2800米;台湾的少数种类分布于海边附近。假乌木属分布于非洲和阿拉伯。

4.价值

柿的果实含糖量高,很有营养价值。但柿属植物未成熟的果实及叶含有鞣酸。柿霜(将柿制成柿饼时外表所生的白色粉霜)主要成分为甘露醇(mannitol)。柿蒂(柿的宿存花萼)主要成分为三萜酸(triterpenic acid)。柿叶和君迁子叶含有丰富维生素C。柿叶又含有黄酮苷(flavonoid glycoside)。一些柿属植物的未成熟果实有毒,在苏门答腊和西印度群岛等地用这些果实毒鱼。

柿树分布于北纬40°、长城一线以南各省区,有长达2000多年的栽培历史,品种达200种以上,主要品种有磨盘柿、牛心柿、镜面柿、甜柿、高脚方柿、水柿等。柿富营养价值,可作鲜果生食,亦可制成干果(柿饼)、酿酒、制醋;柿蒂、柿霜是传统中药。柿霜性能和甘油类似,可用作胶凝体,又可用于工业,作电解电容器和农药乳化剂的原料。未成熟的青柿可提取柿漆代替油漆。柿叶每百克含维生素 C 2 700毫克,每百克干叶含维生素C3500毫克,叶中所含的黄酮苷是抗菌、扩张血管、鲜热的有效成分。将柿叶除去杂质,加工成粉,经临床口服,对胃溃疡和肺结核出血,功能性子宫出血等有止血的效果。油柿分布于浙江至广西,近似柿树,果亦供鲜食,青果亦供提取柿漆。君迁子产亚洲西部(高加索)至东亚,野生或栽培,果供鲜食或制成干果;实生苗易移植,嫁接成活率高,耐寒力强,华北各地常用作柿树的砧木,该科的乌木是著名木材,来源于斯里兰卡、印度、马来西亚等地。中国产优良柿树木材也有乌材、琼岛柿和毛柿等种类。

5.利用

柿科植物的主要经济价值在木材和果实。本科的乌木是著名优良木材,产亚洲的斯里兰卡、印度、缅甸、越南和非洲。商用乌木的树木有20多种,其中有下列一些种类:非洲毛里求斯的D. reticulata Willd.,亚洲斯里兰卡、印度的乌木,亦叫黑檀,以柿属的D. ebenum Koen.为主;印度产的乌木还包括D. melanoxylon Roxb.等;缅甸的乌木是D. burmanica Kurz.,边材较宽;越南的乌木来源于文柿D. mun(A. Chev.)Lcc.)边材浅红色;西非的乌木包括D. mespiliformis Hochst.和D. crassiflora Hiern等种,乌木是黑色的心材部分,一般以主干的基部为多,愈上愈少,但亦有黑色的心材重行出现于树干的不同高度部分。真正乌木的边材在初伐下时,颜色较浅,露在空气中后,渐变成带红色或蓝色。真正乌木材质很硬重,胀缩性较大,在干燥过程中容易发生端裂和纵裂,但据一些试验,径向和弦向的收缩差别很少,经过适当的干燥后,不易变形。乌木的脆韧性差,但抗弯和抗压都很强,抗腐性亦很强。乌木不易加工,但加工后,刨面极光滑,而且镟切性质极优,因此乌木以用于美术工艺材为主,用于制造珍贵家具,室内装修,拼花地板,作琴键,制乐器,镶嵌的美术品等。

本科各种植物的叶、茎和木材中,有一种黑色物质。如用1%苛性钾溶液处理,可变成带红紫罗兰色,这种颜色可以区别乌木的真伪。

除乌材外,本科亦产优良建筑用材和装饰用材。在缅甸曾用象牙树D. ferrea(Willd. ) Bakh.制锚;美洲柿D. virginiana L.的木材可用于制纺织用的木梭和运动用的球棒等。

在果树方面,我国的柿D. kakiThunb.是著名的水果,产食用果实的还有我国的君迁子D. lotus Linn.等和美洲柿。

柿树的果可供提取柿漆,用于涂染鱼网,填塞船缝等。斯里兰卡、印度南部亦用D. embryopteris Pers.提取柿漆。

在医药方面,柿蒂和柿实是中药;柿蒂治呃逆;柿实润肺、涩肠、生津、宁嗽,治咽喉痛、咳嗽咽干。柿根亦作草药,清热凉血。

柿科亦有有毒植物,可以毒鸟、醉鱼,如D.multiflora Bl.,D. ebenasta Retz.,山柿D. montana Roxb.,D. samoensis A. Gray.等。我国的山榄叶柿D. siderophylla Li可作农药。

6.柿树属

柿树属(学名:Diospyros)为柿树科的一个属,下含700多种,其果实称为柿,而最常见的品种是中国等地的柿树(Diospyros kaki)。

属名Diospyros来源于希腊语dios(宙斯)和pyros(谷物),指果实可食。

(1)形态特征

落叶或常绿乔木或灌木。无顶芽。叶互生,偶或有微小的透明斑点。

花单性,雌雄异株 或杂性;雄花常较雌花为小,组成聚伞花序,雄花序腋生在当年生枝上,或很少在较老的枝上侧生,雌花常单生叶腋;萼通常深裂,4(3-7)裂,有时顶端截平,绿色,雌花的萼结果时常增大;花冠壶形、钟形或管状,浅裂或深裂,4-5(3-7)裂,裂片向右旋转排列,很少覆瓦状排列;雄蕊4至多数,通常16枚,常2枚连生成对而形成两列;子房2-16室;花柱2-5枚,分离或在基部合生,通常顶端2裂,每室有胚珠1-2颗;在雌花中有退化雄蕊1-16枚或无雄蕊。

浆果肉质,基部通常有增大的宿存萼;种子较大,通常两侧压扁。

(2)分布情况

柿属有约500种植物,主产于全世界的热带地区。中国有57种,6变种,1变型,1栽培种,黄河南北,北至辽宁,南至广东、广西和云南,各地都有,主要分布于西南部至东南部。

(3)瓶兰花

瓶兰花(学名:Diospyrosarmata)为柿科柿属下的一个种。产中国湖北宜昌、南沱一带,较少见,上海、杭州有栽培。

瓶兰花性喜温暖湿润,耐寒,在阳光充足的环境下,容易开花结果。夏天阳光强烈,如果适当庇荫,可使叶色更加葱绿。瓶兰花根系发达,萌发力强,耐弯曲,易成型。喜光,不耐干旱,对土壤要求不严,但以排水良好,富含有机质的壤土或粘性土最适宜,不喜砂质土。

瓶兰花是柿属中的美丽的观果植物。它植株低矮,叶、果较小,果色黄红,不易落果,枝干古朴苍劲,气势雄壮。盆栽清供,赏花、赏叶、赏果俱佳。

瓶兰花的花形似瓶,香味如兰,所以被称作“瓶兰花”。瓶兰花的叶呈椭圆形或倒卵形,色绿浓郁,表面有光泽,果实呈卵形,成熟后为橙红色,加上长长的果柄,如同金丸悬挂,且经久不脱落,十分诱人,是一种高档的观果树种。

(4)乌木

乌木(学名:Diospyrosebenum)是柿树属的一种植物,分布于印度南部、斯里兰卡、安达曼群岛和尼科巴群岛。其木材与其他几种柿树属植物的木材统称乌木或黑檀木,是一种名贵木材。

黑色以及棕色硬木是乌木的一个特征。乌木的密度较大,它可以沉入水中。此外乌木抛光后还有镜面效果,因此乌木有一定的观赏价值。

(5)君迁子

君迁子(学名:Diospyroslotus),又名黑枣、猴枣、豆柿,为柿科柿属下的一个种。它原产于欧亚大陆,从中国到南欧都有分布。

君迁子在古希腊语中称“Diospyros”,即“诸神之果”,这亦是柿属属名的来源。其果实味道像是樱桃和枣混在一起。

①生长环境

生于海拔1500米以下的沿溪涧河滩、阴湿山坡地的林中。生于海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌丛中,或在林缘。君迁子性强健,阳性,耐寒,耐干旱瘠薄,很耐湿,抗污染,深根性,须根发达,喜肥沃深厚土壤,但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力,对二氧化硫抗性强。

产中国山东、辽宁、河南、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、四川、云南、西藏等省区;亚洲西部、小亚细亚、欧洲南部亦有分布,在地中海各国已经驯化。

②园林

君迁子广泛栽植作园庭树或行道树。

君迁子可作为风景树。因该品种耐干旱、少病虫,可作为风景树栽植,栽植后嫁接成柿子树,那更是一道既实用又亮丽的风景,火红的柿树叶,红灯笼一样的柿子,使人赏心悦目。

君迁子是柿树的母体。君迁子树栽植后5-7年结果,10年后进入盛果期。分有核黑枣和无核黑枣,也有雄树和雌树之分,雄树只开花不结果,雌树既开花又结果,君迁子树是柿子树的母本,经过嫁接,君迁子树便成了柿树。

③经济

君迁子树皮和枝皮含鞣质,可提取栲胶,亦可作纤维原料;可作嫁接胡桃的砧木。君迁子未熟果实可提制柿漆,供医药和涂料用。木材质硬,耐磨损,可作纺织木梭、雕刻、小用具等,又材色淡褐,纹理美丽,可作精美家具和文具。树皮可供提取单宁和制人造棉。

④食用

君迁子成熟果实可供食用,亦可制成柿饼;又可供制糖,酿酒,制醋;果实、嫩叶均可供提取丙种维生素;

君迁子10-11月果实成熟期,适时采收,晾晒,脱涩,可制成果圃、罐头、果丹皮等。也可把君迁子采收后选出已脱涩的,洗净,放入65烘干箱中蒸发掉游离水,口味甘甜清脆,即成紫褐色的君迁子干。君迁子的果实去涩后可生食或酿酒、制醋。

⑤药用

君迁子含有丰富的维生素与矿物质,还含有帮助身体代谢的维生素b群和促进生长的矿物质钙、铁、镁、钾等,可增强体内的免疫力,对贲门癌、肺癌、吐血有明显疗效。有滋补肝肾、润燥生津的功效。除此之外,君迁子最大的营养价值是它含有丰富的膳食纤维与果胶,可帮助人体消化和软便。君迁子的种子可入药,有止渴、去烦热,令人润泽,镇心,是清热药、止咳药。君迁子有加强补血的功效,和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。君迁子材质优良,可作一般用材。

(6)乌材

乌材(学名:Diospyroseriantha),又名软毛柿、乌材柿、乌材仔、包公树,为柿科柿属下的一个种,为常绿乔木,原产于中国及东南亚地区。分布于中国广东、广西、台湾;生长于海拔500米以下的山地疏林、密林或灌丛中,或在山谷溪畔林中。越南、老挝、马来西亚、印度尼西亚(苏门答腊、爪哇和加里曼丹)等地有分布。

该种未成熟果实可提取柿漆供涂雨具,渔网等用。木材材质硬重,耐腐,不变形,可作建筑、车辕、农具和家具等用材。

(7)象牙树

象牙树(学名:Diospyrosferrea),常绿小乔木,株高可达5~6米,为柿科柿属下的一个种。产台湾省南部的恒春半岛和兰屿;不多见,生于海岸阔叶常绿林中,台北有栽培。印度、斯里兰卡、缅甸、马来西亚、印度尼西亚等地有分布。生长缓慢,耐热、耐早、耐阴、耐碱、耐瘠、抗风、易移植。

树形古朴,生长慢,属低维护优良树种。适作因景树、绿篱树,易终剪成型。庭因、校园、公园,均可单植、列植、群植美化。尤适于海滨地区造园利用。

 

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