秋分过后，天气渐凉，又到了进补的好时节！但是秋季干燥，进补也有讲究，燥热的羊肉要先缓一缓再吃，猪肉脂肪含量高也不宜多吃，毕竟长胖容易减肥难！那秋季进补吃什么肉类，比较好呢？其实鱼肉、虾、鸡肉、牛肉等等，都是不错的选择，但是鸡肉相对来说，更加实惠一点，温和不上火，秋天进补可以常吃，老少皆宜。尤其是鸡胸肉，它的蛋白质含量非常高，低脂含量却很低，好吃又不会长胖。
今天我要给大家推荐的是鸡肉版的鱼香肉丝，用鸡胸肉代替猪肉，做出来的肉丝更加嫩滑可口，搭配胡萝卜丝和木耳丝，营养丰富又美味，敞开吃也不用担心长胖。鱼香肉丝，是一道四川特色名菜，材料中并没有鱼，但吃起来却有鱼香味，深受人们的喜爱。成品色泽红润，具有咸甜酸辣兼备的特点，吃起来非常开胃，下饭下酒都是不错的选择。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【鸡肉版鱼香肉丝】
主料：鸡胸肉400克；胡萝卜1根；木耳6克。
配料：鱼香肉丝调味料1袋；花生油50克；料酒10克；蛋清10克；生粉8克。
第一步：先把食材准备好，我最近很喜欢囤一些调配好的料包来做菜，非常方便。
第二步：把鸡胸肉冲洗干净，切成肉丝，加入料酒、蛋清、生粉和少许花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。腌制过的鸡胸肉，炒出来香嫩无腥味，比猪肉还好吃。
第三步：把胡萝卜去皮洗净，切成细丝。木耳用温水泡发，洗净杂质，再放入开水锅中，大火煮1分钟，捞起过凉，切成细丝备用。
第四步：起锅烧油，放入鸡胸肉炒至全部变色，盛出。
第五步：锅留底油，放入胡萝卜翻炒至变软。胡萝卜用油炒过以后，里面的胡萝卜素更好吸收，秋冬天可以多给孩子吃一些胡萝卜，可以保护视力。
第六步：放入鸡胸肉和木耳炒匀，再倒入鱼香肉丝调味料，翻炒均匀，即可出锅享用。
秋分过后，猪肉羊肉靠边站，这肉要多吃，低脂肪高蛋白，好吃不胖！这道简单又美味的鱼香肉丝，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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