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入秋后,吃韭菜芹菜不如吃它,全身是宝,才1元1斤,包饺子太香了

入秋后,气温逐渐回落,人们的食欲也开始逐渐增加。每到这个时候,都有很多新鲜的食材上市!而在众多美食中,有一种独特的食材,被誉为“雪里红”,它的营养价值丰富,不仅味道鲜美,而且烹饪方法多样。

雪里蕻是一种一年或二年生的植物,属于十字花科。它的叶子在寒冷的北方地区会变成鲜红色,因此被称为“雪里红”,但在南方很少变红。这种植物富含维生素C、维生素K、维生素A和维生素E等,还含有钙、铁、镁和锌等矿物质。雪里蕻的膳食纤维有助于消化健康。它是一种健康的蔬菜,适合多种烹饪方式,可以增添色彩和营养到餐桌上。

秋天,我家经常会用雪里蕻的嫩苗包饺子吃,味道特别鲜美!每次包雪里蕻猪肉馅的饺子,都能受到家人的一致好评!那么如何将它制作成一道美味的猪肉馅水饺呢?下面,与大家分享一下雪里蕻猪肉馅饺子的美味做法!

【雪里蕻猪肉馅饺子】

准备食材:猪肉、雪里蕻、面粉、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油

具体做法:

1.和面: 将300克面粉倒入一个大盆中,加入3克盐搅拌均匀,增加面粉的筋性。逐渐加入凉水,边加水边搅拌,直到面粉形成小棉絮,剩余少量面粉时,将面团搓成一个光滑的球状,用湿布盖住,静置15-20分钟,使面团松弛。

2. 制作馅料: 将猪肉剁成肉馅,装入大碗中;雪里红苗清洗干净后,焯水,挤掉多余水分,切碎装入碗中;加入葱末、姜末、生抽、盐和食用油混合均匀,直至形成均匀的馅料。确保所有的馅料都充分混合在一起,以保证每个水饺都有均匀的味道。

3. 包饺子: 面团醒好后,取出,搓成长条,切成小剂子,擀成薄圆皮。托一张饺子皮在手心,将一勺馅料放在皮中央,然后将皮对折,捏住边缘,将饺子包成半月形。利用两手虎口位置捏紧边缘,轻轻地向中间挤一下,确保饺子不会漏馅。

4. 煮水饺: 将一锅水烧开,加入一些盐,然后将水饺放入开水中。煮约5-7分钟,或直到饺子浮起并变得透明。然后捞出水饺,让多余的水滴干。

雪里蕻猪肉馅水饺是一道美味的传统中国小吃,将雪里蕻的鲜美与猪肉的鲜嫩相结合,口感独特,充满了丰富的层次感。而且,制作水饺的过程也可以成为家人和朋友亲近的时刻,一同包水饺,一同品尝美味,分享温暖。

总之,立秋后的美食季节已经来临,雪里蕻作为一种低价、高营养的食材,成为了人们餐桌上的宠儿。尤其是制作成猪肉馅水饺,更是令人垂涎欲滴。它不仅味道鲜美,而且富含维生素和矿物质,有助于维持身体健康。希望你也能尝试一下这道美味的雪里蕻猪肉馅水饺,让你的味蕾和身体都感到满足。

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