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黄骨鱼西红柿汤的营养价值(黄骨鱼西红柿汤的做法)

最近女儿跟番茄杠上了,番茄肉酱意面、番茄蛋汤、番茄炒蛋、番茄牛肉面,昨天宝宝陪我一起加班,中午在谷田稻香吃的番茄鱼片,女儿特别爱吃,今天早上特地去菜场挑选两条活蹦乱跳的黄骨鱼,本地阿姨种的番茄,也尝试着做了这道番茄黄骨鱼豆腐汤。

步骤:1、洗干净黄骨鱼,用厨房纸巾擦干;2、番茄洗干净,顶部切十字,用开水烫一下,撕去表皮,切成丁状;3、准备好葱姜蒜;

4、热锅冷油,放入姜丝、大蒜头和葱白,放入黄骨鱼,煎至两边金黄,盛出装盘备用;

5、锅里留适量油,倒入三分之二的番茄丁,炒至出沙,倒入黄骨鱼,加开水,大火猛煮,不用盖锅盖,让鱼腥味更加容易散发出来;

6、15分钟后,撒入少许盐,倒入剩下的番茄丁,我女儿喜欢吃豆腐,所以我切了一小块豆腐也一起倒进去一起住,小火5分钟后,撒入葱花,关火,起锅,开吃!

小贴士:番茄黄骨鱼汤是一道药膳,属于粤菜系。以黄骨鱼、北方番茄、北(老豆腐)等食材制作而成。此汤富有营养,从中医角度上来说又能健胃消食化积补益,番茄又称西红柿,性微寒而味甘酸,功能健胃生津助消化,如《陆川本草》说它能:生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振。

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