当前位置: > 热议

江门恩平:深山野茶“弯道超车”,迎来发展新劲头 | 广东茶叶产业大会专题报道⑩

时间:2022-08-18 20:10:57 热议 我要投稿

清道光五年《恩平县志》“物产”条目记载:“茶,出清湾者颇佳。”这是恩平茶的历史印记。近年来,恩平市依托地域资源优势,积极推进茶叶品种结构优化,茶叶产业向规模化、效益化、特色化方向发展。据不完全统计,目前恩平市茶叶种植面积达3500多亩,主要集中在大槐镇、大田镇及那吉镇。

七星坑省级自然保护区,是珠三角地区唯一一片保护完好的原始次生林,也是恩平茶叶主产区的所在地。据悉,茶叶种植区域属于天露山余脉,四周20公里内无工业生产,加上区内常年云雾缭绕,昼夜温差大,非常适合茶叶生产。在当地人眼里,得天独厚的生态资源,是大自然对恩平的恩赐,也是恩平茶产业发展的底气。

蝉茶兴起,产业发展跃上新台阶

盛夏时节,走进恩平市的星湾茶厂,彷佛置身于森林之中,只见周边有林,园中有树,涧间有水,时生云雾,虫鸣鸟叫声萦绕耳边。

这片占地200多亩的茶园重燃生气,是因为一位“不速之客”,也就是创办星湾茶厂的吴小敏。20世纪70年代,在七星坑省级自然保护区内,当地人种上了优质的云南大叶茶树,却一直养在深山不为外界所识。自2016年接管这片“荒废茶园”后,吴小敏开始扎根茶山,思索深山野茶的改造之路。

“到日出时在大树的遮挡下,茶树受到的光照恰到好处。”吴小敏说,好山好水出好茶,但茶园毗邻锦江水库水源地,不能施用化肥、农药和除草剂,每年都会经受小绿叶蝉虫害的肆虐,“这也成了我心头挥之不去的阴影。”

然而,随着蝉茶的兴起,星湾茶厂的劣势反而成了独特的优势。据介绍,小绿叶蝉吸茶芽茶汁后,茶叶受到创伤刺激产生新生组织,制成茶叶的茶汤有琥珀色,花果香馥郁,含有一股天然的蜜香,广受茶人茶客的追捧。吴小敏告诉记者,未来星湾茶厂将立足生态资源,以蝉茶为媒,让小绿叶蝉“咬”出恩平茶叶发展新篇章,助力恩平茶产业发展跃上新台阶。

野菜蜕变,簕菜茶成恩平代表特产

在各大展销会上,簕菜茶是恩平最具代表性的特产之一,也是江门侨乡怀念的“恩平味”。但在此前,簕菜不过是“长在深山无人识”的山间野菜。

恩平市雪荘簕菜茶厂是最早研发并推出簕菜茶的加工企业之一,负责人李劲新对簕菜可谓了如指掌。“1999年之前,恩平的簕菜基本上都是野生的,生长在山坡、沟谷林边和灌木丛中,不值钱。”李劲新介绍,2015年恩平簕菜成为国家农产品地理标志产品,“一登龙门价千倍,原本的山间野菜变黄金了”。目前,恩平市簕菜种植面积达8000多亩,年产量6000多吨,有5家簕菜生产加工企业和3个簕菜种植专业合作社,“吃簕菜吃出过亿产值”。

“簕”在五邑地区是“刺”的意思,其嫩芽尖看着有刺,但烹成菜肴吃起来甘香爽口且不扎嘴,故被当地人称为“簕菜”。在粮食紧缺的年代,簕菜曾是当地百姓的“救命粮”,用米糠和簕菜同煮能暂时解决饱腹问题。20世纪90年代开始,恩平人将簕菜进行加工,开发出了独具特色的簕菜茶。

顾名思义,簕菜茶就是以簕菜为原料制作的茶,其制作工艺流程有采摘、选叶、摊青、炒青、揉形捻汁、溢香、簸选、包装等步骤,与传统制茶工艺大致相同,簕菜茶制作也在2021年入选江门市第八批市级非遗代表性项目名录。李劲新告诉记者:“为迎合市场需求,我们开发了柠檬簕菜茶、柠檬红茶桂花红茶、桂花簕菜茶、玄米簕菜茶等新品,颇受年轻人的青睐。”

“特”字当头,融合发展让农民有盼头

近年来,恩平市积极实施品牌发展战略,着力引导企业做好品牌建设,打造了恩平簕菜、恩平红茶等一批“恩平字号”名优茶产品,同时组织茶叶企业参加各类展会,让恩平品牌自信“走出去”,公共品牌形象影响力不断增强,特色茶业产业效益显著提高。此外,还通过对茶树种植、茶园管理、茶叶加工等关口环节进行严格把控,对茶叶品质提质升级,进一步提升恩平茶的品牌知名度和市场竞争力。

为推动茶产业高质量发展,恩平市茶业协会应运而生。协会负责人表示,由于恩平茶农经营比较分散,互助合作很少,经常受到资金和技术的制约,协会将协调指导恩平市茶叶的种植、制茶、销售等相关业务,为茶农提供生产、加工、销售一条龙服务,“协会的成立,显示了政府和茶农做大做强恩平茶叶这个特色农业产业的决心。”

与国内知名茶叶生产基地相比,恩平茶产业基础相对薄弱,茶叶种植面积及产量有待提升,销售渠道也需进一步拓展。若想在国内竞争激烈的市场中谋得一席之地,恩平茶亟需探索农旅融合发展方式,走出恩平的特色之路。

恩平市簕菜文化创意园便是其中一个实例。从父亲手中接过恩平市雪荘簕菜茶厂后,李劲新开始构思“簕菜文化创意园”项目,“用簕菜种植农业作基础,吸引城市人前来乡村游玩和野外拓展,参与体验恩平簕菜茶、恩平烧饼、恩平濑粉等非遗产品制作,还可以开展科普教育、房车营地、民宿体验等等,可以玩的东西很多。”正如他所设想,在相关政府部门的指导和支持下,簕菜文化创意园成为现实,目前已发展为恩平文旅的“网红打卡点”。

目前,恩平市雪荘茶厂已发展成为三产融合的恩平市簕菜产业龙头企业,恩平市簕菜文化创意园也以“农业+文化+旅游”的模式,率先建立起恩平市内首个以农产品为主体内容的农业产业园项目。在茶旅融合发展方面,恩平将打造一批茶旅融合的龙头企业,通过农业文化、产业集聚,带动农村一二三产业发展,进一步盘活农村经济。

【策划】严亮 洪继宇 周晓凤

【统筹】叶思敏 徐靖 林佳

【记者】伍咏言

【来源】南方农村报 南方+