12月9日下午，“豫酒振兴领导小组年度工作会议暨豫酒创新宣传启动仪式”在郑州举行，这既是对豫酒企业过去五年发展工作的总结，又是对未来豫酒转型和振兴的展望。
豫酒振兴，已经成为调整期的一个重要命题。在此，知酒君也在文末结合行业特点和豫酒企业发展现状总结七条建议，以供探讨。
豫酒振兴五年记事本
如何加速创新表达，让豫酒文化活起来？如何顺应市场发展趋势，让豫酒重获消费者的青睐，就是本次会议探讨的重点。
据了解，豫酒创新传播启动仪式，就是以“品质为基，文化为魂，品牌引领，创新发展”为要点。同时， 河南日报社党委委员、副总编辑王珂 也给出了 “非凡十年 出彩豫酒”系列报道、“寻味中原 醉美豫酒”消费体验、“让文化活起来”豫酒文化行以及“促品牌强起来” 豫酒品牌行等七方面具体活动建议。
另一方面，截至2021年底，河南省重点白酒生产企业销售收入与2017年相比增长239.20%；入库税金同比增长233.21%。
在具体措施上，会议也提出推动企业上市，打造特色产区，加快酒企技术改造，加强基地建设、质量建设、评选认证、人才培育、产学研合作以及搭建产销平台、电商平台、商协会合作平台等高质量发展举措。
仰韶、宝丰、皇沟等12家企业为代表的豫酒军团，也介绍了目前企业发展的具体情况。
仰韶酒业集团党委副书记郝惠锋 介绍， “品牌势能向上、市场动能向前” 的仰韶酒业目前以线上营销为主，线下营销为辅 ， “解读陶融香” 系列文化栏目、“文化+直播”传播品牌故事、出征卡塔尔世界杯等活动，可以持续提升品牌价值、扩大品牌传播路径，并将持续赋能品牌传播。
皇沟酒业总经理、营销公司董事长胡晓鸣 则表示，今年其抖音直播电商团队提高了品牌传播的覆盖范围，效果初显； 皇沟馥合香型产品的销售占比持续提升，产品结构得到进一步优化。
与此同时，皇沟酒业面向河南全省布局，充分结合品牌历史和文化内核，重新设计和研发了皇沟馥合香型年份系列产品，完成了皇沟馥合香的品牌战略定位和品类价值表达体系的全新升级。
总结来看，与2017年相比豫酒取得了惊人的增长。但是，我们要注意到在豫酒振兴开局之初正是河南白酒发展低迷之时，其底数相对较低，豫酒振兴的阶段性成就更具时代红利。
在此前的市场调查中， 河南酒业在今年亦存在着一定的市场低迷和消费多极分化趋势。 而与全行业趋势相吻合的是，特色化、结构化发展是必然结果，马太效应之下头部集中趋势只会更加明显，豫酒在此时更要找准自己的个性底色，押宝龙头企业。
换言之，展望下一个五年，想要稳住增长率，便要做好“为”与“不为”。
是万马奔腾还是“三驾马车”？
虽然会议探讨的范围涵盖更多的豫酒企业，此前“五朵金花”“五朵银花”的评选也旨在将更多二三线豫酒企业拉入新名酒阵营，但是知酒君认为，在豫酒振兴的新发展阶段，以仰韶、宝丰、民权葡萄酒三大豫酒龙头为代表的酒企，值得更多的关注。
这三架马车，分属不同的品类、走出各自的发展路径，但却拥有着同样强劲的发展势头。 首先是规模最大的仰韶酒业。
仰韶酒业作为豫酒龙头，其主销售收入从2017年的8.85亿元到2021年突破35亿元，增幅295.48%；入库税金从2017年的0.77亿元到2021年突破5亿元，增幅549.35%。
值得注意的是，除规模营收之外，融合仰韶彩陶文化、渑池酒文化和现代元素的仰韶文化创新；优雅细腻、醇厚丰满的独特陶香香型创造；名酒进名企、丰富的品鉴会形式和终端营销培育也使其成为文化创新、品质创新、营销创新层面的优等生。
而核心单品彩陶坊天时更是以“名酒化+高端化+新表达”作为高端白酒进阶的核心驱动力，此前知酒君曾经发布进行讨论。
其次是抢抓清香风口的宝丰酒业。
作为国家名酒，占尽“清香”+“名酒”两大优势的宝丰更适应新时期消费升级的需求和多元化的市场需求，同时其也在以新媒体矩阵加速品牌体系建设，省内市场强覆盖，仅郑州市场，就实现同比增长167%。
除此之外，宝丰近年来明确以国色清香师作+陈坛为主的次高端和以金标宝丰大曲+怼酒为主的高线光瓶酒系列，产品布局更加清晰。
最后则是恒产恒心的民权葡萄酒。
2022年5月25日，河南省人民政府办公厅出台了《河南省酒业振兴行动计划2022-2025》，第一次把葡萄酒列入河南酒业振兴的范畴。
天明民权葡萄酒荣誉董事长姜明 “砸锅卖铁”也要做好民权葡萄酒的宣言犹在耳畔，而民权葡萄酒也正是凭借其坚守的“ 重新擦亮黄河故道产区 ”的情怀在国产葡萄酒整体发展紧缩的情况下将白酒大省河南作为主战场，实现了从2017年的2000万到2021年销售过亿的成长。 豫酒振兴的现代化补课
豫酒振兴意义重大，龙头产业的带动将在未来发挥关键作用。除此之外，知酒君也将从产区整体发展的角度进行研判，以品质、品牌、文化为核心总结七条建议，助力豫酒高质量发展。
第一是坚持品质、品牌、文化的系统化创新。
放眼全省，仰韶酒业正是系统化创新的优等生；扩及全国，河南白酒更要吸收川酒的优秀经验，加速酿造工艺和口感的升级，实现科研创造上的突破。
第二是发挥“粮仓”优势，提高品质竞争力。
白酒酿造过程中，水质、微生物、土壤等固然是核心，但原粮和酒曲更是决定其品质好坏的关键。虽然豫酒在自然条件不敌川黔，但是其亦可以放大优质小麦产地的区位优势，兴办品质论坛和“高粱文化节 ”“制曲大典”等文化IP。
第三是发挥三大龙头企业的集聚作用。
上文提及的仰韶、宝丰、民权葡萄酒三大豫酒龙头酒企，分属不同的白酒品类，这便可以在未来带动河南白酒市场各香型的发展，加速对消费者的培育。 第四是有所为而有所不为。
一直以来，河南政府都非常重视白酒产业的发展。
2017年，河南省政府印发《河南省酒业转型发展行动计划(2017-2020年)》。今年以来，新任 河南省委书记楼阳生 更是相继调研宝丰酒业和仰韶酒业，印发《 河南省酒业振兴发展行动方案（ 2022—2025 年） 》。
2025年推动豫酒实现260亿营收的目标，就是豫酒的机会。但是，和全国许多小产区一样，河南白酒产区存在规模小、数量多、龙头企业带动作用弱等问题，这更需要产区政府加速引导，挖掘产区特色，推动差异化、特色化发展。
而对于部分小酒厂，也要顺应其发展规律，做到有所不为。
第五是豫酒风味的全国化表达。
讲好风味故事是产区崛起的关键，川酒的“香浓醇厚”晋酒的“一清到底”黔酒的“酱香突出”都是优秀代表，而豫酒也要联动协会、专家，在豫酒整体向外推广的过程中做好对风味特色的归纳和总结，从而占领消费者心智。
第六是豫酒和豫商要加强相互配合。
正如 河南省酒业协会会长熊玉亮 反复提及的，河南的白酒市场非常广阔，河南大商影响力足，是生产大省，流通强省，消费强省，文化强省。因此，更要建设高效便捷的厂商沟通机制。
虽然地产酒承压，但是在豫酒振兴背景下，我们期待更多宛如喜洋洋和宝丰双剑合璧般的“豫商卖豫酒”。
第七是做与时代同频的豫酒文化。
“河南白酒历史文化悠久”，这是行业共识，但是消费者的接受程度却不算高。消费者饮酒固然是饮历史，但是品牌和产品本身的品质却是第一考虑要素。因此，河南白酒更要在调整期与时俱进，加速品质文化、酿造文化、产区文化、品牌文化的打造。
