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木薯煲汤怎么做

天气比较冷,更加离不开热乎乎的汤,热气腾腾端上桌,看着都很舒服啊。冬天煲汤,除了骨汤肉汤之外,蟹姐还喜欢今天这个搭配,滋润皮肤清肠道食火,甜丝丝的很好喝。

莲藕全身都是宝,也是冬天常见的蔬菜,有凉血、止血的作用,女人平常多吃点莲藕好处多多。俗话说女不离藕男不离韭,说的也是这个意思。用莲藕搭配红豆煮汤,不只去火,还有利水的作用。红豆蛋白质、维生素、微量元素的膳食纤维含量都很丰富,冬季饮食,肉类相对较多,脾胃湿热的情况较容易出现,时常吃点红豆,有很好的调理作用。

所需要的材料:红豆半碗、莲藕一段、冰糖适量、糯米面适量。

材料说明:红豆是大家习惯叫法,细分的话,有红豆和赤小豆的区别,红豆圆、胖,赤小豆细、瘦,煲汤用赤小豆比较好,做豆沙用红豆比较好。赤小豆利水的作用更强一些。莲藕尽量选红莲藕,淀粉含量比较高,煲好之后莲藕是面的,更好吃。糯米面是用来做小圆子的,用量不是很大。

红豆

赤小豆

具体做法步骤:

准备东菱养生锅,准备红豆和莲藕,红豆可以提前泡一泡,没有提前准备的话,直接用干豆也可以。煲煮的时间长一点。

莲藕去皮切成小丁备用。

锅中一次性加足水,不超过快煮最高水位线就可以,放上莲藕、红豆和冰糖。

启动快煮程序,等水开后转成慢炖,大约需要2小时,红豆可以煮到软烂,莲藕也能煮到粉糯,煮汤的过程不需要看守,很省心呢。

等汤快煮好的时候,把准备好的糯米面放在碗中或者直接放在揉面垫上面,加开水揉成面团,搓成手指粗的长条。

切成小剂子,逐个搓成小圆子。

用小锅把圆子煮熟,或者直接放进养生锅中煮也可以,注意搅拌,别糊底了。

把圆子跟煮好的莲藕红豆汤一起舀入碗中,趁热吃吧,汤甜莲藕糯圆子软弹,非常享受的吃法。

多说几句:

糯米小圆子一次可以多做一些,冻在冰箱中,吃的时候直接拿出来煮,很方便。也可以用木薯淀粉加芋头、南瓜、红薯等食材做各种芋圆,搭配莲藕红豆汤一起吃都非常好。

东菱养生锅小火慢煮,莲藕比较容易煮软烂,比压力锅煮出来的还要好。

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