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巴奴火锅创始人杜中兵如何一步步成为火锅届黑马靠什么征服大众

时间:2022-08-15 10:31:18 热文 我要投稿

如果你要成功,应该朝新的道路前进,不要跟随被踩烂了的成功之路!

杜中兵出生于河北邯郸的一个县城里,此地方离河南安阳也就20公里。杜中兵15岁便辍学打工,21岁在焦化行业赚取了人生的第一桶金。

创业之路

杜中兵赚钱第一桶金后,在安阳市区加盟了一家火锅店。刚开始的时候生意还凑合,后来是越来越差,一天的营业额不足500元,当时的员工就有30多个。一次,杜中兵去菜市场买菜,看到毛肚用碱腌制,内心对食品安全触动很大,再想到自己加盟厂家发的货各方面也不好。杜中兵回去后经过思索,果断退出加盟。自己研制食材,创立巴奴。

成长之路

自创品牌后,杜中兵主抓后厨食材,对于食材的要求是绝对的苛刻。慢慢顾客也感受到了巴奴食材的新鲜,生意逐渐变得火爆,咨询的人也变多了,巴奴也放开了加盟。2009年杜中兵决定进军郑州。

学习海底捞到硬刚

2009年巴奴从安阳进军郑州,当时海底捞在郑州已经有2家店了。巴奴在郑州的店与海底捞只隔了一条街。当时巴奴进军郑州后,生意并不好,杜中兵看到海底捞天天排队,自己的店冷清清的。于是开始组织员工学习海底捞,从服务,菜品等各方面。员工每天上班的时间也延长到了15个小时,学习了一个月后,生意没有好转多少,员工的怨气也是不断加深,杜中兵反思后果断放弃,真验证了那句“海底捞你学不会”。一次偶然的机会,杜中兵从顾客的聊天中听到“我去巴奴是喝他的菌汤”,这一句改变了巴奴的命运。杜中兵回去后迅速调整,把巴奴改为巴奴毛肚火锅,把广告词改为“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是”。杜中兵也收回了巴奴的加盟权,改为直营,开始全面硬刚海底捞。巴奴的生意也开始火爆起来了。

巴奴的人才培训体系也是其公司的致胜秘籍,在圈内也被称为餐饮届“黄埔军校”。近年来,海底捞不断关店,巴奴不断融资开店。大众对于巴奴的评价也是“除了贵,什么都好”!