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怎样做米肠的(米肠的做法家常做法)

By 大口吃肉小口喝酒

用料

糯米 500g紫米/黑米 100g肉馅儿 500g葱花 适量酱油 3勺蚝油 3勺五香粉 10g姜粉 10g蒜蓉 2勺玉米粒 适量胡萝卜丁 适量香菇粉 3勺糖 10克盐 5克料酒 2勺胡椒粉 10g肠衣 2根葱头 200g

做法步骤

1、黑米和糯米用凉水浸泡十个小时左右

2、用手轻轻一搓,米粒可以搓碎即可

3、准备好猪的肠衣,用清水清洗干净

4、肉馅准备好,把所有的调味料放里面

5、肉馅搅拌均匀

6、最后,加入玉米粒和葱头

7、把泡好的糯米和肉馅混合到一起,搅拌均匀

8、手动灌肠器,灌肠的时候不需要灌的太满,八分满左右即可,因为在蒸煮的过程当中还会膨胀

9、把所有的肠灌好之后,用绳把中间隔断,想吃多长就割成多长

10、冷水上锅开始蒸,水开后转最小火蒸40分钟左右,如果米长比较大,需要多蒸十分钟,到点关火,以后再闷十分钟之后再出锅

11、出锅晾凉吃不完的,可以放入冷冻室吃的时候再拿出来蒸一下,或者煎一下即可

12、超级好吃,宝宝说有点像石锅腊肠饭的味道

糯米的营养功效

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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