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电饭煲做排骨的步骤(电饭煲做排骨简单做法)

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!

||用电饭锅炖排骨汤,简单两步就搞定,甜中带鲜,老人孩子都爱喝!

贴秋膘,最喜欢喝的就是各种肉汤,天气逐渐转冷,气候逐渐干燥,这样的季节太需要多补充水分了,这个季节也正是吃山药的时候,铁棍山药是药食同源的好食材,用它和排骨一起炖汤,鲜甜滋补,能养护脾胃,保护肝脏,还有助于储存身体内的阳气,到了冬天严寒时也不至于经常手脚冰凉,喜欢喝汤的朋友一定要尝试下这个搭配。

炖汤我经常用砂锅炖,砂锅炖汤能由内而外,循序渐进地激发出食物中的营养,这样煲出来的汤不用放一粒味精,也能鲜美可口,我最近用新入手的伊莱特陶土内胆的电饭煲来炖,省去了明火一直需要有人守着的麻烦,一样也能炖出和明火砂锅一样好喝的汤。而且电饭锅炖排骨只需要简单的两步就可以,第一步焯水,第二步放锅里炖,具体的做法大家可以往下看,十分简单,人人可以做出来。

【山药排骨汤】

用料:山药两根,排骨适量,盐少许,料酒一勺,小葱一节,生姜一块,枸杞几粒。

步骤:

1,排骨洗干净,剁成小块,这一步可以直接交给卖肉的师傅来做,拿回家后反复清洗,冲洗掉表面的杂质和脏物,然后把洗干净的排骨和清水一起放入锅中,加一勺料酒,几个葱段,大火烧开。

2,等水烧开后逐渐会有浮沫漂起来,这时候就可以关火了。

3,将焯好水的排骨冲洗干净,放入电饭煲内,加入几片生姜,倒入清水,水量不要太多,需要多少汤就加多少水,这个电饭煲炖汤的时候不会流失水分。

4,盖上电饭煲的盖子,选择营养粥的功能就可以,全程需要一个半小时。

5,大约一个小时后来给山药去个皮,切成小段。

6,最后20分钟把山药倒进排骨汤里,盖上锅盖继续煲就可以了。

7,等汤炖好以后撒入少许盐调味,撒入适量的枸杞即可。

小贴士:

炖排骨汤,只要把去腥的步骤给做好了,炖出来的汤就不会有腥味,反而带着一丝鲜甜的口感。

山药不宜放得太早,最后二三十分钟放入刚刚好,太早容易把山药炖化成泥。

煲排骨汤,盐一定要在最后放,提前放盐会阻碍排骨中蛋白质的淅出,那样炖出来的汤鲜味会大打折扣。

枸杞也不宜放入太早,一般汤炖好以后放入,趁着余温焖一焖即可,或者在最后五分钟时放入,不然会营养汤的成色。

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