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周末聚餐花2小时做6菜1汤,有虾有蟹还有汤,大家吃美了


朋友们又到周末了,一家人又能聚在一起,我们就能有充裕的时间给家人准备一些可口的饭菜,让家人吃上喜欢的饭菜,在家里做干净卫生,有时做饭孩子还能参与,利用周末建立良好的亲子关系也是做饭的意外收获吧。今天月月推荐6道菜,有蟹有虾、荤素搭配简单卫生,比饭店还实惠。

一、可乐鸡翅

食材准备: 鸡翅,可乐,料酒,生姜,生抽,蚝油,白芝麻

制作过程:

1.鸡翅洗净,两面各划一字刀方便入味,冷水下锅,加姜丝、料酒焯水捞出,用厨房纸巾擦干水分。

2.锅里少量油,下入鸡翅煎至两面金黄,加一勺生抽,一勺蚝油,一瓶可乐炖煮二十分钟。

3.最后大火收汁,撒上芝麻。

二、韭苔炒肉

食材准备: 猪瘦肉,韭苔,生抽,老抽,料酒,食盐,淀粉,鸡精,小米辣

制作过程:

1.猪肉切细丝放入碗中,加一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉抓匀,再加入少许食用油锁住水分腌制十分钟。

2.韭苔洗净切段。

3. 调料汁: 碗中加一勺生抽,半勺蚝油,一小勺盐,鸡精,半勺淀粉加半碗清水搅拌均匀。

4.锅中倒油爆香蒜末,小米辣。放入肉丝,炒至变色,再放入韭苔炒至断生,倒入调好的料汁,翻炒几下大火收汁。

三、姜葱炒蟹

食材准备: 梭子蟹、洋葱、葱段、姜片、大蒜

制作过程:

1.梭子蟹去腮清洗干净,去蟹脚,摘下大蟹腿,蟹身一分为二,蟹身切口处沾上淀粉。

2.锅中放油,油热炸蟹煎至定形,再下蟹腿和蟹壳煎炒至金黄,加入洋葱块、葱段、蒜瓣炒香,加两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、适量清水,盖上锅盖中火焖3分钟。

3.最后翻炒几下放入葱段装盘。

四、凉拌黄瓜

食材准备: 黄瓜,泡发腐竹,熟花生米,大蒜,香菜

制作过程:

1. 凉拌汁: 碗中放蒜末、小葱花,白芝麻,辣椒粉,小米椒,泼入热油,加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀。

2.锅中加水,水开放入腐竹、木耳煮熟捞出。

3.黄瓜切小段,把腐竹、木耳、黄瓜放一起,再放熟花生米,倒入调好的凉拌汁,放香菜拌匀。

五、红烧肉腐竹

食材准备: 五花肉,腐竹,葱姜蒜,冰糖,八角,桂皮,香叶,食盐,生抽,老抽,蚝油

制作过程:

1.提前泡发腐竹,五花肉洗净切块,放入冷水锅中,加料酒、葱段、姜片焯水,捞出洗净沥干水分,

2.不放油把五花肉倒入锅中煸炒出油,盛出备用。

3.锅中加油,放入几块冰糖,小火炒出糖色倒入五花肉上色,加一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油翻炒均匀。

4.倒入开水没过食材,加葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒大火烧开小火炖30分钟左右,倒入泡好的腐竹焖煮15分钟,加少许盐调味,最后大火收汁,撒葱花。

六、炒大虾

食材‬准备: 大虾‬、生姜‬、大蒜、小葱‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、番茄酱

制作过程:

1.大虾去头去虾线清洗干净,大蒜生姜切末,小葱和小米辣切圈。

2. 调料汁‬: 碗中加入‬生抽‬、老抽、料酒‬、蚝油‬、陈醋、番茄酱‬、食盐和清水搅拌均匀。

3.锅中倒油,油热后下入大虾,中小火慢炸至金黄色盛出控油。

4.锅底留油爆 香姜 蒜末和小米辣,放入大虾翻炒片刻,再倒入料汁一起翻炒。

5.至汤汁浓稠,关火装盘撒上小葱花。

七、裙带菜豆腐汤

食材准备: 裙带菜,鸡蛋,嫩豆腐,小葱,枸杞,食盐

制作过程:

1.裙带菜提前泡开切碎。

2.锅放油,油热放入鸡蛋液滑散炒大块盛出。

3.留底油爆香小葱,放入鸡蛋块,倒入适量开水煮沸后加豆腐块、裙带菜煮五六分钟。

4.撒上枸杞少许盐调味即可。

今天月月就分享到这儿了,大家觉得这合适吗?大家周末都吃些什么呢?欢迎点赞关注转发评论哦!最普通的食材不一样的做法,会让你的味蕾有不一样的体验,愿美食能给你带去快乐!

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