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红薯和蜜薯哪个热量更高(红薯和蜜薯哪个热量高)

同样是红薯,蜜薯和其它红薯有啥区别?口感差很多,别挑错了

红薯,是我从小到大都喜欢吃的五谷杂粮,记得奶奶还因此笑话道,在她们那个年代,红薯都是拿来喂猪的,如今,却成为了最受人们欢迎的主食之一。每到冬天,我独爱那一口热乎乎的烤红薯,把外层烤得焦脆的皮剥掉,露出里面烤得金灿灿的薯肉,咬一口,从舌尖甜到胃里,超级满足。

明代医药学家李时珍,曾在他的著作《本草纲目》中这么记载红薯,番薯(红薯)具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。红薯中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和钾元素,可以说是兼具美味和营养于一身。

平时去超市买红薯的时候,大家会发现品种还不少,当中包括一种叫蜜薯的红薯,它和普通红薯有啥区别呢?下面,懒喵就和大家具体来说说。

1、品种特点不同

蜜薯,又叫返蜜地瓜、糖心蜜薯、红心番薯,是红薯众多品种中的一种,也是其中最甜的一种。蜜薯这一品种对种植环境要求较高,需要种植在沙地土壤里,一年可种植两季,我国北方地区一般在每年4-5月份种植,南方地区一般在3-4月份和9-10月份种植。

和蜜薯相比,普通红薯对种植环境要求没那么高,大部分土壤都能种植,种植面积较广,产量也较多。

从品种特点上看,蜜薯和普通红薯的区别体现在种植环境上,前者必须种植在沙地土壤里,对环境要求更高。

2、口感味道不同

红薯吃起来软糯香甜,口感上具有糯、甜的特点,蜜薯则把这一口感特点发挥得更加淋漓尽致,吃起来比普通红薯更加香甜、软糯、可口,也是薯类食物中糖分含量最高的一种。有人还曾把蜜薯的口感形容为入口即化,甜到流油。

从口感味道上看,蜜薯吃起来比普通红薯更加软糯香甜,口感也更加美味。

3、营养价值不同

据相关数据统计,红薯中的蛋白质含量是大米的7倍,胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍,维生素A含量是马铃薯的100倍。蜜薯属于红心红薯,当中的胡萝卜素含量比普通红薯要高。

而从热量上看,每100克蜜薯中含有91卡左右的热量,每100克普通红薯中含有61卡左右的热量,蜜薯的热量要高于普通红薯,这也和蜜薯中糖分含量较高密切相关。

从营养价值上看,蜜薯中的胡萝卜素含量要高于普通红薯,因为糖分含量较高的原因,热量也比普通红薯高。

红薯的3大分类

在了解了蜜薯和红薯的区别后,下面也额外分享给大家一个有关红薯分类的小知识。根据红薯薯心的颜色不同,我们可以把红薯大致分为下面3类:

1、红心红薯:薯心为红黄色,糖分含量最高,吃起来很甜,上面提到的蜜薯就属于这类;

2、黄心红薯:薯心为浅黄色,淀粉含量高,糖分含量比红心红薯低,口感略逊于红心红薯;

3、白心红薯:薯心为白色,淀粉含量非常高,吃起来又面又干,常用来提取红薯淀粉。

大家平时挑选红薯时,可以优选红心红薯和黄心红薯购买,吃起来口感会更好。

结语

由上可知,蜜薯属于红薯里的其中一个品种,和普通红薯相比,它们之间的区别主要体现在品种特点、口感味道和营养价值上。如果单纯从大家最关心的口感角度看,蜜薯吃起来更糯、更香也更甜。

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