导语：三伏天，少吃鸡鸭鱼肉，多吃它！蛋白质含量极高，再贵也要吃，随手一蒸，好吃又解馋，太香了！
这几天格外的热，半夜都会被热醒，根本睡不着觉，时不时的还会让蚊子咬醒，由于晚上休息不好，白天工作都无精打采，每天都是迷迷糊糊的工作。特别是中午吃过午饭后，困神就来了，所以炎热的三伏天大家一定要休息好，如果晚上开空调睡觉，温度一定要调高一些，不要直吹自己，以免着凉。还有最重要的就是饮食很关键，多吃水果、蔬菜，以清淡营养为主。
牛肉是我们常吃的肉类，营养极高，但是牛蹄筋不知道大家喜不喜欢吃，反正每到三伏天，我家最常吃的就是牛蹄筋，比鸡鸭鱼肉鲜美，比牛肉便宜，吃起来筋道有嚼劲，口感特别的好。牛蹄筋是附在牛筋骨上的韧带，说白了就是牛的大筋。 牛蹄筋中的胶原蛋白含量极高，还富含钙、铁等营养成分，脂肪含量极少，而且不含胆固醇。三伏天多吃牛蹄筋可以活络筋骨、温补肾阳以及美容养颜，再贵也要多吃它。接下来和大家分享牛蹄筋最好吃的做法，一起来看看吧！
【红烧牛蹄筋】 所准备的食材有：一斤牛蹄筋、红薯粉条、大蒜、小米辣、大葱、酱油、味极鲜、白糖、八角、花椒粒、盐、料酒、食用油
具体做法：1、牛蹄筋的价格比起牛羊肉要便宜，一斤大概16元。买回来的牛蹄筋大多数是冷冻的，需要放入清水中解冻融化，再充分的清洗几遍，把一些多余的杂质去掉清洗干净备用即可。准备适量的红薯粉条，清洗干净后，再次用清水浸泡20分钟，把红薯粉条泡软后可以节省红烧的时间，很容易煮熟。再准备一些炝锅调味品，大蒜、大葱、八角、姜丝。
2、锅中放入适量食用油，把葱姜、蒜、八角、花椒粒同时倒入热油锅中，炒出香味，再把牛蹄筋倒入锅中，先大火不停翻炒几下，把里面的水分炒出来后，再倒入少许酱油、1勺味极鲜、盐和料酒，不停的翻炒，炒至上色。
3、往锅中加入少量的温水，再把泡软的红薯粉条放入锅中，用铲子搅动一下粉条，把锅盖扣上炖20分钟。
4、炖的时候中途要多次掀起锅盖，用铲子搅动一下锅底，避免粉条粘锅底，把粉条炖糊。炖20分钟后，大火再炖5分钟，看到锅中的汤汁收干，关火。
5、准备一些小葱清洗干净，切成小葱末，撒在炖好的牛蹄筋上，翻拌一下，盛入大盘内，端上桌后全家人都夸好吃。
牛蹄筋这样简单一烧，入口软嫩滑嫩、Q弹有嚼劲，胶质丰富又营养，老少皆宜，下酒又下饭，真过瘾！
大家喜欢吃牛蹄筋吗？牛蹄筋最好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
