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阿胶怎么熬

阿胶味甘,性平,归肺、心、肝、肾经,具有补血,止血,滋阴润燥的功效。常用于血虚萎黄,眩晕心悸,虚劳咯血,衄血,吐血,便血,尿血,血痢,妊娠胎漏,崩漏,肺虚燥咳,虚风搐搦,虚烦失眠等病症。临床上被广泛应用于血虚体弱之女性,并用于身体虚弱、免疫力低下的人群以及产后妇女,需要提示的事,胃肠功能低下,脾胃虚弱,消化不良者慎服。根据中医妇女以血为本的理论,建议成年女性(尤其是45岁以后者)每年秋冬季节,可以适量服用,以增强体质,提高防病抗病能力。介绍几种阿胶的服用方法。

阿胶一般不能直接炖服或煎汤服用,其最经典的食用方法是隔水蒸化后服用。具体做法如下:

1、黄酒阿胶羹。阿胶250克,黄酒250克,冰糖200克,置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。

2、阿胶膏。取阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一到两天。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻(炒熟)、核桃仁(炒熟)适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

3、人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。

4、蜂蜜鸡蛋阿胶膏。将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好。

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