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好文:葱拌鸡蛋怎么做

洋葱加鸡蛋这样做,真的太好吃了,孩子天天点名要吃,营养又美味!

洋葱和鸡蛋,都是我们百姓人家最常见的食材,大家对这两种食材应该都特别了解吧,洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。它的鳞茎粗大,近似球状;肉质肥厚脆嫩,有辛辣的气味,它的叶片呈圆筒状,中间是空心的,中部以下最粗壮,逐渐向上收窄,高可达1米。每次吃洋葱让我印象最深的,就是切洋葱,那滋味简直无法形容,以前我总是切一次,流一次眼泪,后来知道了小技巧后,才不会这样了。但我还是佩服那些可以生吃洋葱的朋友,确实牛逼。

鸡蛋更是家家都会常备的物资,富含蛋白质和微量元素,每天坚持吃一个鸡蛋,有补血养颜,补脑益智、延年益寿等好处。用洋葱搭配鸡蛋一起炒,营养就更加丰富了,大家都知道,吃洋葱可以理气和胃、祛寒暖身、降低血液黏度、降低血压、预防感冒等,因为它有杀菌消毒的作用,另外,洋葱还是唯一含前列腺素A的食物,男性中老年人多吃,对身体是很有好处的。

前几天囤了很多洋葱,这几天几乎天天吃洋葱,什么洋葱炒肉丝,洋葱炒牛柳,洋葱拌木耳,洋葱炒鸡蛋等等,吃得最多的,就是洋葱炒鸡蛋了,我家做洋葱炒鸡蛋和别人不一样,我会把洋葱切碎,加入鸡蛋搅匀后再炒,而且要煎的焦黄,吃起来口感才特别香,我家孩子特别喜欢吃,天天点名要吃,说是营养又美味,真的太好吃。操作步骤分享给大家。

菜名:【洋葱炒鸡蛋】

主要食材:洋葱半个,鸡蛋5个。

调味料:食用油2勺,食盐半勺,椒盐粉少许,料酒1勺。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤:

第一步,洋葱切碎。先把洋葱的外皮剥掉,然后洗净,对半切开,把要用的那一半放入水中浸泡一会,过一会再去切碎,就不会辣眼睛了。大家记住这个小技巧哦。

第二步,加入鸡蛋搅匀。把切碎的洋葱放入碗中,加入5个鸡蛋,再加入食盐半勺,椒盐粉少许,料酒1勺去腥,搅拌均匀。

第三步,煎制。锅中加入2勺食用油,油热后,倒入洋葱鸡蛋液,刚倒入时,不要去翻动它,让它一面煎至金黄后,再翻面。

第四步,翻面。等一面煎至金黄后,用铲子轻轻给它翻个面,再次煎至金黄,我喜欢焦黄的口感,感觉更香,所以我煎得时间长一点。

第五步,出锅。两面都煎至金黄后,加入少许开水,大火烧开,这样能保证鸡蛋和洋葱熟透,并且分散开来。大火烧开后,即可出锅了,美味又营养的洋葱炒鸡蛋就做好了。

第六步,成品图。这样炒出来的洋葱和鸡蛋,特别入味好吃,而且价格便宜,操作简单,难怪孩子特别爱吃,喜欢的朋友也可以这样试试。

------《温馨小提示》------

1,洋葱有很多品种,比如紫皮洋葱和白皮洋葱,一般我们都买紫皮洋葱,因为紫皮洋葱的营养价值要高于白皮洋葱,紫皮洋葱中含有花青素,花青素有很强的抗氧化的能力,对身体比较好。

2,商业用的洋葱圈,烤洋葱,一般都是用白皮洋葱的,口感比较脆甜,辛辣味没有那么重,让人感觉味道很好。

3,我们在选购洋葱的时候,盐选择头部肥大、表面光滑,没有损伤的,就是好洋葱。

洋葱炒肉丝怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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