5月宁可不吃肉，也要吃这个“润肠菜”，嫩嫩滑滑的，非常好吃。
小时候妈妈种过这种菜，嫩嫩滑滑的，脆脆的，有点像吃木耳的感觉非常好吃，如果肥料充足，叶子比碗还要大，把篱笆盖满。
但是，这种菜喜欢吃的人觉得它好吃，不喜欢吃的人会觉得它粘粘的不习惯。但是它的钙含量非常高，有助于骨骼发育，提高骨密度，富含丰富的维生素C，可以促进人体对钙的吸收。
今天给大家分享的“润肠菜”名叫木耳菜又叫落葵，富含丰富的维生素，草酸含量非常低，可以生吃，但是由于味道重很多人喜欢焯水后煮着吃
一、先把木耳菜清洗干净，锅中放入适量清水，水开后放入木耳菜焯水，二分钟后捞出沥干水份备用。
二、口蘑大概六七个左右，清洗干净切片备用，黑木耳提前泡发好，水开后先放入木耳焯水大概一分钟后，再放入口蘑焯水至熟捞出，沥干水份后备用。
三、准备一个大碗调个酱汁，加入二勺生抽，二勺蚝油、蒜蓉、白芝麻、小米辣、少许白糖，好吃的关键是倒入一勺蘑菇香油，最后淋上热油激发出香味。
四、把调好的酱汁倒入沥，干水份的木耳菜中，用筷子搅拌均匀。
小贴士：这道菜看似简单，但是也有烹饪的小技巧 ，由于木耳菜和其它蔬菜不一样，焯水过久容易烂，一定要撑握好火喉，放菜前一定要先下油，再下菜焯水最多二分钟，捞出后放入凉开水中浸泡一会儿，防止菜变黑。
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