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好文:玫瑰花阿胶糕如何做

大唐天宝四载,有倾国倾城之貌,丽音美舞之才的杨玉环,得唐玄宗封为大唐贵妃。

然而,唐玄宗风流成性,后宫广纳四万美人,心性高傲的杨贵妃抑郁难舒,致凤体燥热、月经不调、凤颜黯淡。

解语花高力士进献东阿滋补圣药阿胶。杨贵妃因时制宜采香气很浓,清而不浊的玫瑰花,柔肝醒胃、流气活血,参照皇宫秘方,熬制玫瑰阿胶糕,芬芳养血、益气美颜。

依玫瑰阿胶糕滋补调理,杨贵妃六宫粉黛无颜色、集四万宠爱于一身。

玫瑰阿胶糕烹制方法

【原料】百年堂阿胶半斤、玫瑰、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒。【做法】1、把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。2、把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中,用银铲或者铜铲不停搅拌熬制,先大火熬至沸腾,转小火熬制挂旗。3、熬制阿胶成粘稠状,阿胶能挂在铲子成旗帜状而不下落是为挂旗状态,此时可以下辅料。4、辅料新鲜炒熟,倒入锅中均匀搅拌。5、准备模具在内里面涂抹油脂或者放油纸,这样可以隔绝阿胶糕与模具,便于脱离模具。6、一般常温冷却定型一夜,这个过程让阿胶糕慢慢降温可以去除阿胶所含火毒,滋补而不上火。7、切片保存食用:定型后成小片,放置食盒,每天早晚食用。

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