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小时候最爱吃的枣泥蛋糕,教你在家做,香甜软糯,色泽红润超好吃

时间:2022-10-06 19:49:11 热传 我要投稿

小时候最爱吃的枣泥蛋糕,教你在家做,香甜软糯,色泽红润超好吃

天气越来越凉了,养身事业也要跟上呀。俗话说“日食三枣,长生不老”,在中国的草药书籍《本经》中有记载,红枣是传统的滋补食材,秋冬季节吃红枣也特别的好。

笋笋记得我们家那的火车站边有一家蛋糕店,店里有一款『枣泥蛋糕』卖的特别火,许多人都慕名前去购买,笋妈也经常买来吃。

那时候真的觉得『枣泥蛋糕』是人间美味啊,红润润的色泽,松软细腻的口感,入口枣香浓郁,那可是笋笋对红枣最深刻的印象啦,所以长大后的笋笋特别爱吃红枣也有这个原因吧。

今天笋笋来复刻这款『枣泥蛋糕』,回味下童年的味道。不用泡打粉不用分蛋,枣香浓郁不甜腻,低脂又健康,大人小孩都可以放心吃,好吃到停不下来呀。

食材

鸡蛋4-5个、红糖5-10g、玉米油40g

红枣肉150g、牛奶200ml、低粉90g

步骤

红枣洗净去核取150g,可以直接买去核的红枣。

红枣上锅蒸熟至软烂。

将蒸好的红枣放入料理机里,加入牛奶打成泥,可以留一些颗粒更好吃,小宝宝可以换成母乳或配方奶。

鸡蛋打入大碗中,加红糖。大鸡蛋用4个,小鸡蛋用5个。

红枣泥很甜,所以适当加糖就好,加入红糖味道更好。

高速打发至纹路明显即可。

加入红枣泥和玉米油。

用打蛋器搅打均匀,十几秒就可以了。

过筛入低粉。

用刮刀翻拌均匀。

倒入烤盘。

撒上芝麻。

烤箱提前预热,放入烤箱中层,上下火145度烤45分钟,或水开后上锅蒸30分钟。

香喷喷的枣泥蛋糕就做好啦。

脱去油纸晾凉透气。

色泽红润,枣香浓郁,好吃又营养。

喜欢吃果仁的还可以在蛋糕糊里加一些碎核桃和其他干果仁,风味更佳哦。

自己做的枣糕组织柔软细腻,红枣味非常浓郁,虽然甜但并不会觉得甜腻,入口还能感觉到大颗粒的枣肉,低脂健康,口感丰富,让人根本停不下来。

不用分蛋不用打发蛋清也能做的传统枣糕,新手党也能轻松学会。

不用泡打粉,营养美味,低脂营养的枣泥蛋糕,好吃不上火,童年的味道。

吃上一口童年的蛋糕,愿我们的快乐都能像儿时那么简单纯粹,也愿我们永远年轻,永远热泪盈眶~

图文:呵呵笋

我是呵呵笋的小煮艺,一个简单又幸福的小吃货,这里是我的美食小世界,有我的美食故事,希望美食能够温暖你的心感动你的胃。每周我会在这里和大家分享我的美食故事和体验,如果喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。如果你有好的美食故事愿意和我分享,笋笋在这里期待你的故事。

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