当前位置: > 热传

做梦都没想到冰淇淋还能这样做,软糯细腻,比买的安全卫生,真香

时间:2022-07-21 15:58:40 热传 我要投稿

天气越来越热,大家是不是离不开空调、西瓜、WIFI、冰淇淋了。前段时间很热门的雪糕刺客事件,看了一场热闹,在我这个小镇子,超过10块钱的雪糕都不见有,真是羡慕,想要尝试一下,问下老板你有没有雪糕刺客,他说没有这个名字的雪糕。最后只能买个三色雪糕蒯着吃。雪糕的形式非常多虽然很多没有尝试过,但是没吃过猪肉,总归看过猪跑。这次要分享的就是一道非常新鲜的冰淇淋做法。做梦都没有想到冰淇淋还有这种做法。

冰淇淋最常见的就是有一个木棍,或者放在杯子中挖着吃。这次分享的很多朋友比较少见或者没有见过。冰淇淋搭配糯米糍,双重口感,一个软糯Q弹,一个冰凉香甜奶香浓郁。跟巧克力脆皮刚好反过来。这种冰淇淋自己在家里做的好处就是吃着干净卫生,味道也不比外面买的差。不好的一点就是成本高了一点,用的材料好一点就贵。

整道做法也比较简单,奶香口味的需要用奶油跟奶油奶酪,所以奶香味十足。我喜欢抹茶口味,所以加入少许抹茶粉,也可以换成草莓粉或者其他,看自己喜欢,还加入了一些红豆增加口感,味道好极了。喜欢的朋友可以尝试一下,味道非常好哦!下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

糯米糍:280克糯米粉,50克玉米淀粉,20克白糖,15克抹茶粉,350毫升纯牛奶。

抹茶冰淇淋:50克奶油奶酪,60克白糖,200克淡奶油,20克白糖,15克抹茶粉,100克蜜红豆。

【制作步骤】

1.先做冰淇淋,50克 奶油奶酪放入盆中,让它在室温下融化一会儿,然后倒入60克白糖。白糖的量根据个人喜好调整。

2.然后把它们翻拌均匀,翻拌到奶油奶酪表面光滑细腻。放在一边备用。

3.200克淡奶油放入盆中,加入20克白糖调味,然后加入15克抹茶粉,用打蛋器把它们打成硬性发泡,也就是变成固体了。不会流动的状态。

4.把打发的抹茶奶油放入奶油奶酪中,然后调入100克蜜红豆。

5.把它们翻拌均匀即可。

6.然后把它们装入裱花袋中,没有的可以用保鲜袋。

7.案板上铺上一张保鲜膜。裱花袋尖头剪下一个大口,然后抹茶冰淇淋挤成长条,铺在保鲜膜上。

8.然后把它包起来,整理成方形。然后放入冰箱冷冻成型。

9.接着做皮子。280克糯米粉放入盆中,加入50克玉米淀粉,调入15克的抹茶粉,然后再加20克白糖,先把它们搅拌均匀。

10.然后往里面倒入350毫升的纯牛奶,搅拌到看不见干面粉为止。

11.在表面盖上保鲜膜,开水上锅蒸15分钟。

12.蒸的时间炒个糕粉。糯米粉放入锅中,小火炒,炒到糯米粉颜色微黄即可。盛出来备用。

13.蒸熟的糯米用过筷子挖一点看看,都熟透就取出来备用。

14.往里面加入15克黄油,把它揉均匀。

15.还温热的时候取出来,案板上铺个保鲜膜,撒点糕粉,把这个面团揉透。

16.接着把它搓成长条,然后按扁。

17.用擀面杖把它擀宽。接着两边用手按薄,方便后面粘合。宽度能包起前面做的冰淇淋即可。

18.冻好的冰淇淋取出来,放在皮子上,然后把它包起来。捏合严实一点。

19.整理一下,用保鲜膜包起来,送入冰箱再冻一会儿。

20.冻到凉爽之后就可以取出来切成块享用了。

小贴士:

1.糕粉就是用前面糯米粉炒熟的。炒熟之后吃着才不会拉肚子。

2.甜度根据个人喜好来调整。