By 白咖啡pmau
用料
带骨羊排 200克胡萝卜 黄萝卜 各一根紫皮洋葱 一个（小个头）大米 300克食盐 适量白糖 一勺植物油 适量
做法步骤
1、羊排冷水里泡出血水，然后流动水冲洗干净。
2、紫皮洋葱去外皮洗净切丝。
3、羊排改刀切大拇指头大小的块。
4、胡萝卜、黄萝卜去外皮洗净切段。
5、干锅大火加热至冒出青烟后倒入适量植物油。
6、倒入羊肉和洋葱大火快速翻炒的同时加入盐和糖。
7、翻炒至羊肉颜色变深（大约翻炒六分钟）
8、大米加入适量的水
9、翻炒好的羊肉码放在米饭上。水量即将没过羊肉就好。
10、就这么简单的羊排抓饭（电饭锅版）美味！建议搭配榨菜或者凉拌小菜享用。
小贴士
1.建议使用肥瘦相间的羊肉，油脂浸透的米饭才有味。 2.加水量就是刚刚没过翻炒过的羊肉即可，水可以稍微少一点，这样焖出来的米饭颗粒分明。 3.电饭锅显示米饭蒸好后不要急于打开，建议再焖十分钟。 4.个人觉得带有骨头的羊肉焖饭会比无骨的香。
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