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好文:香煎乌鱼子做法

体圆长,头部背面宽广而平,脂眼发达。体背呈橄榄绿色,愈往腹部渐淡,腹部为白色,体侧有6-7条不明显暗褐色带。鱼体新鲜时,胸鳍基部有一块明显的蓝色斑点。幼鱼时为圆鳞,随着成长而逐渐变为栉鳞幼鱼期喜欢在河口、红树林等半淡咸水海域生活,随着成长而游向外洋。母鱼鱼卵可干制为乌鱼子,价格昂贵,俗称乌金,是桌上佳肴,雄鱼精巢亦可供食用。它就是乌头鱼。

乌头在沿海地区是常见的鱼,有明显的洄游现象,又非常的贪吃,属上层水面鱼,爱群体游动,以吸食为主,喜食青苔、菸泥、细小微生物等;一年四季可钓。我见过的大乌头过十公斤。力道十足,十分过瘾,钓鱼人不可不感受!在广州市,南沙龙穴岛,就有不少的乌头鱼钓场,有乌头、黄脚立、大草鱼等等……,属于咸淡水交界的水域,收费70元/4小时,由于鱼的密度非常之大,一时间吸引了不少钓鱼爱好者前往垂钓。

怎样钓乌头鱼

除了乌头鱼有足够的密度之外,饵料和窝料的适口度很重要,也就是配一份对口饵,可以把你钓疯了。

钓乌头的线组不宜过大,鱼体6两至1斤的乌头,推荐使用:母线1.5号、子线0.6-0.8号,5-6号无刺袖钩!

窝饵:鸭饲料,一定要选择含鱼骨粉成分的!价格不贵,每斤不超过2元,够经济。

钓饵:冷冻饵1片腥味、半片肝味、1包赤美青、猪母乳少许,能嗅出猪母乳香味即可。

垂钓方法:先将鸭料用水浸泡开,然后抓成体积像鸡蛋大小一团团,先向钓点抛入3-4团,10分钟后开始施钓。

主饵按配方调至偏软但较黏性为宜,施钓时,取一小块饵加入适量水调稀,即变成两份不同状态的冷饵了。

垂钓时先用稀料,增强雾化,吸引鱼进窝,发现有动作,即用较粘那块饵,饵球象黄豆大小,只见浮标有力的下顿,提竿即中鱼!

垂钓中,还可以用稀料打几竿,浮标翻身即起竿,目的是离底10公分形成雾化区,吸引鱼进窝,之后就用较粘料作钓,发现鱼讯稀疏,马上拋入2颗窝饵,切记,每次打窝大约钓4-5条均要补窝2枚窝饵,用这样方法施钓,钓几十条乌头,还是可行的。而且经济实惠,特意推荐给大家,以作参考之用,别人钓不了多少条鱼的时候,你却钓到一大堆,那感觉就是爽!

乌头鱼好吃吗

鱼获一般送人,或者放生,偶尔带回几条乌头,清蒸过两次,后来钓友说香煎了好吃,试试果然不错。

乌头,洗净,切大段,腌制一下,起油锅,小火煎至两侧焦黄,再起个油锅,炒香葱姜蒜辣椒,加入各式调料(爱怎么吃就怎么调),酱油略微多放一些,加些水,小火炖20分钟,大火收汁即可起锅。

乌头号称水中鸡肉,无小刺,又比较入味,香就一个字。每次能多干掉一碗米饭,同时,乌头鱼肉质肥美、营养极其丰富,成品鱼销路很旺,是当今餐馆、酒楼和城乡平民百姓的席中佳肴,明炉鲻鱼更是酒楼一道名菜。赢得了广大消费者的口碑。

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