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秋季,青菜菠菜靠边站,最该吃的菜是它,抑菌消食抗感冒,别不懂吃!

时间:2022-10-30 12:14:23 热评 我要投稿

秋季,青菜菠菜靠边站,最该吃的菜是它,抑菌消食抗感冒,别不懂吃!

秋天是我最喜欢的季节,有宜人的气候,优美的风景,磊磊的硕果,到处都是丰收的喜悦。而我们平时的饮食,也可以有很多选择,因为此时有各种各样的新鲜水果和蔬菜。但秋季也是昼夜温差最大、气候最为干燥的季节,一个不小心,就容易导致感冒、发烧、咳嗽等等一系列问题。所以在秋季,我们要多吃水果蔬菜,补充水分,防止秋燥。很多人选择秋季吃青菜菠菜等蔬菜,我喜欢吃青蒜苗。

为什么不喜欢吃青菜和菠菜呢,因为眼下虽然已经过凉霜降节气,但是还没有真正下过霜,青菜和菠菜吃起来没有那种甜丝丝的感觉,反而有一种涩涩的感觉,只有天冷打霜后,这2种蔬菜吃着才香甜。所以在秋季,我一般会吃青蒜苗,它不仅鲜嫩美味,而且还有抑菌消食抗感冒的功效,还具有明显的降血脂、防血栓等功效,同时还能保护肝脏,阻断亚酸胺致癌物质的合成,对于预防肿瘤有一定的作用。

所以说,在秋季,青菜菠菜都靠边站,最该吃的菜是蒜苗,抑菌消食抗感冒,别不懂吃!蒜苗有人喜欢,也有人讨厌,喜欢的人说它香,讨厌的人说它臭,其实,蒜苗品种有很多,我们可以选择一种比较大的青蒜苗,这个品种炒制后,一样清香鲜美,但是吃过后,是不会有口气的,我们可以放心食用。那么蒜苗怎么做最好吃呢?我家喜欢炒肉丝吃,基本上每周都要吃一次,上桌后很快就能光盘。操作步骤分享给大家。

菜名:【蒜苗炒肉丝】

主要食材:青蒜苗1把,猪肉3两。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,淀粉少许,鸡精少许。

操作时长:6分钟左右。

操作步骤:

第一步:猪肉切丝腌制。先把猪肉洗净,然后切成细丝,放入碗中,加入少许食盐、少许淀粉,抓拌均匀,腌制入味。

第二步,蒜苗切丝。这个蒜苗比较粗壮,我们要把它洗净后,先切成2厘米左右的小段,然后再切成细丝,放入碗中备用。葱姜也洗净切好备用。

第三步,炒肉丝。锅中加入2勺食用油,油热后,放入腌制好的肉丝,翻炒均匀,炒至肉丝变色,加入葱花,料酒和姜片爆香。

第四步,加入蒜苗。接着,沿锅边加入少许开水,大火烧开后,加入蒜苗,翻炒均匀。

第五步,调味。翻炒至蒜苗断生,加入1勺食盐调味,少许鸡精提鲜,翻炒均匀,即可关火出锅。

第六步,成品图。加入蒜苗后,不要长时间炒制,蒜苗的口感会变老,炒至断生即可关火。

------《温馨小提示》------

1,优质蒜苗,叶片鲜嫩青绿,根茎长且鲜嫩雪白,叶片完整粗壮,无折断,不干枯,无斑点,蒜苗干净无泥土。

2,质量差一点的蒜苗, 叶片松软萎焉,但没有黄叶,株棵较细、较短,蒜苗也不是很干净,有很多泥沙。

3,最劣质的蒜苗, 叶片是干枯的,还带有斑点,整棵不完整,有折断损伤,还有烂株或烂叶。我们在选购时,要挑选上面的蒜苗才是新鲜的。

蒜苗炒肉丝怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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