最近天气真的是变化无常，明明昨天还是高温30度，第二天一起床就降温到了16度，这一热一冷的，就有很多人着凉了。
特别是抵抗力弱的老人和小孩，感冒的人特别多，感冒之后，伴随而来就是一阵一阵的咳嗽， 有句老话是这样说的，不咳嗽不要紧，一咳嗽要了命，晚上都睡不好觉的那种。
这个时候，我们就要注意养肺、清肺了，毕竟有 “养肺就是养命” 一说， 而它就是“清肺冠军”，不是熟知的雪梨，平时要多备点，清肺排毒，没人不爱它。
一、百合
推荐食谱：百合鸡腿煲
主要食材：百合、鸡腿、洋葱、香菜头、大蒜、葱花
具体做法：
1、首先准备两个鸡腿，然后起肉去骨，再把切好的鸡腿肉把它切成两块，然后再竖着把它切小条。
2、在鸡腿肉中放入10克的盐焗鸡粉，再倒一点蚝油，一小勺白糖，再加半勺生粉，两小勺清水，然后用手抓拌均匀，最后再倒一点花生油，再次抓拌均匀，就放一旁给它腌制10分钟。
3、这个是处理好的新鲜百合，用清水冲洗两到三次，洗去表面的一些泥沙，就直接捞起控干水分备用。
4、接下来开始准备配料，准备一个洋葱，把它切小块，切好之后再把它剥开来，再切两个香菜头，再切一点葱花，再准备几个大蒜，然后放入盘中备用。
5、接下来起锅烧油，油热先放入大蒜下去翻炒一下，把大蒜炒至表面金黄之后，再倒入洋葱块，还有香菜头，再次稍微把它翻炒一下，炒出洋葱的香味。
6、接下来倒入腌制好的鸡腿肉，然后用筷子把它铺薄，铺均匀，再盖上锅盖，小火给它焗8分钟。
7、8分钟之后打开锅盖，这个时候鸡腿肉已经有八九成熟了，非常的嫩滑，接下来倒入百合，再来一勺清水，盖上锅盖，再用小火焗四分钟。
8、4分钟之后打开锅盖，在鸡肉表面撒上一点葱花，再淋入一点点的酱油，给百合调个味。
9、这样焗出来的鸡肉滑嫩入味，而且做出来的百合粉糯鲜甜，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
二、莲藕
推荐食谱：莲藕排骨汤
主要食材：排骨、莲藕、生姜、小葱
具体做法：
1、准备两斤排骨，剁成小块，全部剁好后放入大盆中，加入一勺食盐，一大勺面粉，下手抓拌至每块排骨都裹满面粉，这样可以很好地摩擦和吸附掉排骨表面的脏东西和油脂。
2、接着再加入多一点的清水，继续抓拌一下，洗掉排骨表面的面粉，再重新加入清水，多冲洗几遍，捞出沥干水分备用。
3、接下来给莲藕去皮，去皮洗净后对半切开，再切成大小均匀的滚刀块，全部切好后放入碗中备用。
4、准备一块去皮洗净的生姜，给它切成片，再来一把葱花，也改刀切成葱段，全部切好后放入盘中备用。
5、起锅，加入多一点的清水，大火煮开，加入一勺白醋、一勺食用油，再倒入切好的莲藕，煮至断生后，就捞出放入冷水中，迅速过凉。
6、重新在锅中加入清水，倒入洗好的排骨，加入姜片、葱段、少许料酒去腥，一定要记得冷水下锅，慢慢煮出浮沫，再撇去浮沫就可捞出备用。
7、起锅加入少许菜籽油，放入葱姜，小火煸炒出香味，炒香后倒入排骨继续翻炒均匀，再加入一小勺白醋，盖上盖子大火炖10分钟。
8、炖好后，挑选出里面的大葱和生姜，避免影响口感，再把莲藕倒进去，搅拌均匀，让莲藕浸泡在汤汁中，盖上盖子，中小火再炖20分钟。
9、接下来准备一点清洗干净的红枣，用刀切成两半，去除里面的果核，全部切好后，先放一旁备用。
10、这一道美味的莲藕汤也炖好了，加入适量食盐、胡椒粉，简单调个味就可以了，最后加入红枣，点缀一下，营养好吃的莲藕排骨汤就做好了。
11、这样炖出来的莲藕一点都不会发黑，排骨也是非常的软烂不发柴，原汁原味，软糯鲜甜，营养也是非常的丰富，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
三、银耳
推荐食谱：银耳汤
主要食材：银耳、大枣、莲子、百合、梨、老冰糖
具体做法：
1、准备一块干银耳，先用温水或者冷水把它泡胀，因为它缝缝多，只有泡胀了才好洗，等了一段时间，刚才的银耳泡胀之后，足足大了一倍。
2、等清洗过之后，用剪刀剪或者是用手撕，把它剪成小块块，剪小一点出胶更快，剪好过后记得再洗一次。
3、在洗好的银耳里，放入几颗大枣、莲子、百合，这两样比较滋润，适合这个季节吃，再加入足够多的水，大火烧开。
4、趁这个时间，准备一个梨，洗净去皮，再给它切成小块，全部切好之后，给它先放一旁备用。
5、等汤水煮开之后，就把火关小一点，但是一定要保持沸腾的状态，这样银耳里的胶质才更容易冲出来。
6、中途要随时搅动一下，差不多熬过30分钟的样子，这个时候你会发现，里面的水不再是清汤寡水，稍微有一点浓稠感，并且有点起鱼眼泡泡，说明银耳已经开始逐渐地出胶。
7、继续让它保持沸腾的状态，里面汤的浓度越来越高，越来越浓，所以盖盖子的时候，要放一根筷子。
8、又熬了十多分钟，明显感觉到里面的汤粘稠了很多，而且鱼眼泡泡也更明显，因为水越来越少，中途还加了点水。
9、这个时候就可以往里加入一些老冰糖，甜度就根据自己的喜好来加，再把切好的梨肉倒入锅，梨肉一倒下去，温度就降下来，这个时候把火开大一点，给它冲开。
10、银耳的整个熬煮过程，都要保持沸腾的状态，它的胶质才更容易出来，多搅动也是让银耳出胶的一个方法，冰糖和梨耳下锅再熬个十几二十分钟就差不多了。
11、枸杞不耐煮，所以要等到最后几分钟再放，整个熬煮过程差不多就是一个小时，就能熬出一个丝滑浓厚、胶质满满的银耳汤，如果觉得有用的话，就赶紧收藏起来试试吧。
结语： 最近天气一热一冷，人就容易感冒咳嗽，这个时候，我们就要注意养肺、清肺了，毕竟有“养肺就是养命”一说，而它就是“清肺冠军”，不是熟知的雪梨，平时要多备点，清肺排毒，没人不爱它。
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