随着高考的临近，作为家长的我们，一定尽可能地为孩子创造最好的环境和条件。高考要求学生具有一定的身体素质和精力，而营养餐便是提供体力的根本途径之一。那么在这个时候，不妨试试这一道健康又美味的营养餐——肉炖菜，它不仅仅能给孩子提供足够的动力，还可以让他们吃得开心、放心。
首先，让我们了解一下肉炖菜的健康营养价值。肉类富含优质蛋白质，可以为身体提供必需的氨基酸，帮助身体修复细胞，增强体力。同时，其中含有的铁、锌等结构、功能营养素可以帮助人体转化食物中的能量，对于大脑和神经发育也有很好的作用。而炖菜则是我们摄入膳食纤维的主要途径，它不仅能促进肠胃健康，还能满足人体对于营养物质的需求。因此，肉炖菜是一道既健康又营养的食品。
接下来，我们介绍一下制作这道菜的步骤：
所需材料：
1、猪肉（腰部）500g，切块
2、大葱1根，姜4片，泡椒5个，樟树叶2片
3、花椒1勺，楼梯豆1/4杯
4、土豆2个，胡萝卜1个，洋葱1个，白萝卜1个，香菇200g，切块
5、红枣10个，枸杞20g，桂皮1块，草果1颗，肉桂1段
6、食盐、料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，白糖少许，色拉油
步骤：
1、洗净猪肉，加半勺料酒，腌制十五分钟；
2、热锅加油，把猪肉煸炒至变色，加红枣、桂皮、草果等香料，炒香；
3、加水，没过肉即可，煮沸后转小火，炖煮一个小时，将红枣、草果、桂皮等香料去除；
4、土豆、洋葱、草菇、香菇等蔬菜切块，加入锅内炖煮20分钟，留心汤的浓稠度；
5、盛出菜汁，放入花椒、楼梯豆、泡椒、大葱和姜，热油煸香，加入肉汁，调入生抽、老抽、白糖、味精和盐适量，煮沸即可。
这样，一道美味而有营养的肉炖菜就做好了。等到孩子吃上这碗暖口的汤，感受各种美味的同时，他们也将获得健康的营养。
我们可以在早上先准备好这道菜，放进保温桶里，等到孩子午饭的时候就可以美美地享用了。值得一提的是，因为这道菜的食材选用了多种不同种类的蔬菜，食物纤维和各种维生素和矿物质的摄入量也就得到了相应的提升，更为地增强了孩子们在这个日子里的体力。
总之，肉炖菜是一款兼具健康和美味的家常菜品，可以为孩子提供所需的能量和各种营养物质，让他们充满动力地迎接高考的挑战。即使肉贵点，也要让孩子吃上这道地道的美味佳品，更多地支持他们实现成长和梦想的华丽转身。
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