今天跟朋友在一起吃饭，聊到最近遇到的餐饮圈的一些新鲜事。今年说实话，开店速度可以说是去年的两倍都不止，去到的很多场地，不管是人流量很旺的场地，还是比较一般的场地，基本都有新店在装修，而这些新店基本都是餐饮店。
当然这么多新店开，自然也有不少餐饮店在倒闭，其实大家今年都能明显感受到，消费者把钱看得更紧了，都在减少不必要的支出。包括大家可以看到的有很多巨头公司都传出了裁员和缩减各种经费的新闻。
而我朋友说，他今年遇到最惨遭遇的是一个开码子粉的餐饮老板。我一开始没听明白，查了下才知道是湖南长沙的。他说那个老板加盟了一个叫某阿蛮的老长沙码子粉品牌，说是这个老板当初去考察的时候，去了这个品牌七八家店，每个店生意都很火爆。
再加上一些人的积极推荐，很快这个老板就签约了，然后就开始装修。他没想到的是一个做粉的快餐店，装修费用能够去到这么高。打几十万都是花在装修上面，听说用的很多材料也都比较贵，他自己不懂，所以也不明白贵在哪里。
忙了一个多月的装修把店开出来了，为了准备店里的开业，他光是服务员都招了二十个左右，准备大干一场。开业的时候配合品牌方的活动确实还行，每天都有七八千的生意，但也就过了一个多星期，生意就直线往下降。
营业额从七八千，到五六千，再到三四千，到最后结业前直接到了一千多块钱。不要说房租了，连人工的费用都支撑不起来。从开业到店倒闭，也就只有两个多月的时间。开得快倒闭得也快。最后算了一笔账，前前后后总共支出了60多万，就两个多月的时间。
我朋友把他跟老板的聊天记录给我们看，我印象很深刻的一句话是，这个老板说，他之前听别人说餐饮门槛低，很好做，原本想着把店开出来后就等着收租了，没想到，两个月时间就花掉了60多万，真是后悔得不行啊。
