大豆营养丰富，是人们餐桌的常客。《中国居民膳食指南（2022）》鼓励老年人经常食用大豆及其制品。
　　常吃大豆好处多
　　大豆包括黄豆、黑豆和青豆等。大豆含有丰富的蛋白质（3540），其蛋白质中必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的理想食品。大豆的脂肪含量为1520，其中不饱和脂肪酸占85，亚油酸高达50，且消化率高，还含有较多有利于心血管健康的磷脂。大豆含有的其他植物化学物如大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆甾醇等，对预防心血管疾病、骨质疏松症，改善女性绝经期症状都有积极作用，还可以降低围绝经期女性乳腺癌的发生风险。
　　大豆制品轮换着吃
　　《中国居民膳食指南（2022）》推荐老年人每天食用15克大豆，照此推荐量折算出的豆制品食用量为：北豆腐44克，南豆腐84克，素鸡32克，豆腐丝24克，豆腐干33克，豆浆220克，豆腐脑400克。老年人可每周将这些豆制品轮换着吃，可以与其他食材一起制作，如豆腐烧海带、青菜木耳豆干、白菜豆腐肉丸汤等。
　　豆浆一定要煮熟
　　豆浆的蛋白质含量和牛奶相当，易于消化吸收，饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人和心血管疾病患者饮用。不过，豆浆还不能代替牛奶，因为豆浆中的钙、维生素B2、锌、硒都低于牛奶，因此老年人最好每天都饮用豆浆和牛奶。生豆浆或者未煮开的豆浆中含有抗营养因子，这些物质会引起恶心、呕吐、腹胀腹泻等胃肠症状，因此，老年人在做豆浆时，一定要将豆浆煮熟煮透。
　　来源《老年健康报》
　　作者中国疾病预防控制中心营养所研究员宋鹏坤
　　审核：国家健康科普专家库专家
　　北京协和医院临床营养科主任医师于康
　　策划王俊聪谭嘉
　　编辑陈秀超

诞生于王者荣耀腾飞之际，300大作战仍在MOBA领域在站稳了前言：本文为游戏日报【对话制作人】系列文章。如果你对该栏目感兴趣，愿意分享自己的游戏制作历程，欢迎联系我们。2015年10月，在测试了3个月历经两度改名之后，腾讯的一款新……图五台山在哪蓬莱仙境等你来烧香五台山所在的山西处于黄土高原，地旱树稀，视野里整整一个是土黄色的世界，可以称为金色世界。五台山属太行山系的北端，跨忻州市五台县、繁峙县、代县、原平市和定襄县。中国佛教最神……图漓江漂流美不胜收桂林王牌景点世界闻名漓江，属珠江流域西江水系，为支流桂江上游河段的通称，位于广西壮族自治区东北部。传统意义上的漓江起点为桂江源头越城岭猫儿山，现代水文定义为兴安县溶江镇灵渠口。最好的建议是采……图青城山到成都多条路线供你选择青城山是四川非常著名的一个景点，每年都会有无数的人到那里去爬山、旅游。但是当你要离开青城山的时候，要怎么坐车去成都呢？今天小编就来跟大家分享几种常见的乘车路线。在都江堰尽……图张家界旅游攻略大全带你领略真正的大自然风光张家界是一个令人流连忘返的地方。虽然当地的交通不大方便，但是依然无法阻止游客们对张家界的向往。为了不让大家走过多的弯路，小编在此与大家分享一下张家界的旅游攻略。张家界有一……男性长期禁欲，精子质量是会变好还是变差？会憋坏身体吗？现在虽然国家开放了三胎，但对于一些夫妻来说，一胎都是比较难的，备孕许久却没有成功怀上宝宝。从男性角度来讲，这和体内精子质量是有很大关系的，毕竟质量好的和卵子相遇并成功结合的几率……孩子爱说脏话，怎么办？家长百问百答最近在路上散步看到很多小朋友爆粗口，讲脏话的坏习惯。心理一惊：这么小的年纪就学会了脏话，不免有些担心。当家长朋友发现孩子有说脏话时，应该认真看待，明确告诉孩子……世冠妖刀马可对线压制拉满狼队火力全开轻取YLA12月11日讯2022世冠第二轮第二日第三场比赛有重庆狼队对阵到YLA，YLA面对实力恐怖的狼队能打出怎样的风采！让我们一起期待！【双方首发】狼队：Fly、小胖、向……图横店影视城好玩吗去领略穿越时空的神奇感觉横店影视城被人们称作是东方好莱坞，确实，这里是许多影视巨作的拍摄地。虽然在横店看到大牌明星的机会较少，但光是走在景区内，就能感受到穿越时空的神奇。横店影视城位于浙江东阳，……遗漏新闻邹雨宸的话，老马早有耳闻，他是如何对待这件事的（队员们议论纷纷）咱们的头头前几天和老马视频通话了，是不是还让老马回来执教呀！是呀！听说老马已经回来了，马上可能就到场馆了。不知是谁从中插了一句说：老马走后，咱们说……POSS的特点及应用领域1。什么是POSS材料？（1）POSS的全称是倍半硅氧烷，其分子式为（RSiO32）n，其中n为偶数时，这类化合物会形成典型的多面低聚倍半硅氧烷，亦称作POSS。图1为n……图凤凰古城旅游注意事项大全多个要点必须牢记凤凰古城是一个非常悠闲的小镇，它的居住环境十分好，就像是一个世外桃源一般。虽然因为各种原因，无法在那定居，但是偶尔去那里游玩小住几天还是不错的。外出旅游遇到问题是一件很正……