这些被认为是垃圾食品的食物事实上并不是

　　一、方便面
　　方便面
　　大家对方便面的误解，大多集中在这几点：
　　用油不卫生
　　反复油炸不健康
　　防腐剂多
　　添加剂多，多吃不健康
　　桶装泡面内壁打蜡
　　而事实是：
　　1。用油不卫生
　　很多人怀疑泡面是用地沟油做的，但其实它用的是棕榈油。这种油饱和度高，热稳定性好。油炸时产生的油烟和致癌物质相对较少，且反复油炸也不易变黑，比普通做菜用油更适合油炸。而且价格也比普通油低很多。从这两点来说，棕榈油是最合适的选择，厂家没必要冒着风险用地沟油来做泡面。
　　2。反复油炸不健康
　　如果反复油炸，最直接的表现就是面饼酸价会偏高。我们测了其中10款油炸型面饼的酸价，结果均未超出国标规定。大家大可放心。
　　3。防腐剂多
　　泡面中最可能添加防腐剂的是酱料湿菜包。我们检测了所有配料表中未标识防腐剂的酱料湿菜包，结果均未检出。也有的泡面会添加防腐剂。但都是在国标允许范围内的种类和剂量，厂家也会在包装上明确标识出来。实在介意的小伙伴，选择不添加防腐剂的泡面就可以。
　　4。添加剂多，多吃不健康
　　虽然泡面成分上的添加剂种类很多，但都有它存在的意义，对泡面的色香味起着重要作用。另外，它们的用量也很少，不会对人体造成什么危害。
　　5。桶装泡面内壁打蜡
　　我们检测了12款桶装泡面的内壁材质：
　　桶内壁的材质基本上为聚乙烯（PE）或者是聚丙烯（PP）；
　　而盖子内侧的材质为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）或者是乙烯醋酸乙烯共聚物（EVA）。
　　这些材质和我们平时接触的保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒一样，都是食品接触级的，无需担心。同时，我们还测了它在高温浸泡时的总迁移量。结果显示，全部合格。
　　所以大家不必担心泡面有害。它唯一的问题，是营养不太均衡：钠含量高蛋白质、膳食纤维含量低。二、罐头食品
　　罐头食品
　　罐头食品被列入垃圾食品名单，主要原因在于它超长待机的保质期。
　　罐头食品只需常温储存，还动不动就能储存3年。
　　这就导致很多长辈误以为，它一定添加了过量的防腐剂。
　　但。。。。。。罐头食品真的没有必要添加防腐剂啊！
　　罐头采用的是一项古老且成熟的工艺，一般封口和杀菌技术实现防腐。通常使用的是121高温杀菌，所以保质期可以长达23年。所以罐头食品，不需要额外添加防腐剂，自然也不存在防腐剂超高的问题。
　　其实，罐头食品最大的问题是钠含量高，吃多了容易钠摄入超标。
　　不过这也不是只有罐头才有的问题。现在重口味的饮食习惯当道，就算是白粥配榨菜，也有可能会钠超标。
　　我们要做的，不是不吃，而是少吃。三、烧烤
　　烧烤
　　谈及烧烤，很多人脱口而出的就是致癌。
　　为了验证这一点，我们专程烤了838元的烤串并送去实验室检测两项致癌物（苯并芘杂环胺）。
　　这其中有明火烤制的，也有非明火烤制的。
　　结果显示：非明火烤制的样品中都未检出两项致癌物（苯并芘杂环胺）；
　　而使用明火烤制的样品中，只有整个的鸡翅样品检出了苯并芘。
　　也就是说，烧烤并没有那么不健康。如果吃得频次不高，大家完全可以放心大胆地食用烧烤。如果实在不放心，优先选择电烤或烤盘烤制的烧烤更为稳妥。四、味精
　　味精
　　味精居然也有平反的一天？？？
　　是的，今天就给你平反。
　　味精主要成分谷氨酸钠，作用是增鲜。数不清有多少年了，味精一直被扣上不健康的帽子，也是叫天天不应叫地地不灵。
　　实际上，味精和食盐一样，都是提供钠。钠离子摄入过多会导致高血压等不良反应，但摄取适量的钠盐也是身体必须的。
　　味精相比于食盐，释放同样钠离子的情况下，可以提供更高的咸度。换句话说，同样的咸度，味精释放的钠离子少于食盐。从这个角度来说，味精不仅不是垃圾食品，反而可以在一定程度上降低我们的钠摄入量。五、麦当劳肯德基，品控强迫症十级
　　麦当劳
　　走过大大小小的街头，你都有很大概率能够看到麦当劳、肯德基和汉堡王等快餐连锁店。小时候多少次想走进去大吃一顿，却被父母硬生生地拉住，说这是垃圾食品。
　　但其实，麦当劳、肯德基、汉堡王等快餐的食物却是十分安全卫生的，它们在品控上早已经属于行业标杆了。
　　以麦当劳汉堡里夹的生菜为例，那可能是生菜界的战斗机。
　　生菜种植地的选址就十分严格。所有种植地周边一公里必须无工业三废污染源，无养殖场、化工厂、矿山等，与生活区的隔离不能超过20米，土壤里的重金属和微生物不能超过美国绿A标准。
　　麦当劳的生菜种植过程中，供应商要严格遵守GAP（良好田间管理）和适用于宇航员安全的HACCP（危机分析关键控制点系统），并且要根据麦当劳的《全面供应链管理》手册，将养土、选种、播种、种植、灌溉、施肥、防虫过程全部进行详细记录，青岛，由于严苛的种植标准，某中国供应商的生菜受到了肯德基、麦当劳的青睐麦当劳在原料接收时，一旦发现异物超标、规格不合格，就会立即退货。
　　而且每年都会有第三方来审核验证原材料生产商、加工商、物流配送商在工作中的合规性。保障安全只是最低的门槛，麦当劳还会力求生菜的新鲜。每棵生菜采摘后要经过三道冰水，彻底清洗，全程冷链运输，最终才有了你手里的汉堡夹着的新鲜爽脆的生菜。六、速冻食品，省心方便又营养
　　速冻食品
　　2019年6月正式开始实施的《速冻食品生产和经营卫生规范》，规定了速冻食品的生产厂房要确保通风良好、生熟分离，避免交叉污染；生产过程中温度和时间必须达到要求；贮存时冷库的温度不能高于零下18；运输时车厢的温度不能高于零下12；等等。
　　而且，因为速冻食品使用冷冻技术保鲜，根本不需要防腐剂等食品添加剂，跟我们平时吃到的食物没什么不同，只是更安全而已。速冻时，食物细胞膜内外在很短时间内都达到了冰结晶温度，同时形成无数小冰晶。这些小冰晶几乎不会破坏食物的细胞组织，一旦解冻，基本上可以恢复之前的状态〔14〕。还是同样的味道，还是同样的配方。七、膨化食品
　　膨化食品
　　雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等膨化食品因松脆可口深受儿童以及年轻人青睐。
　　然而，我们却总会听到膨化食品是垃圾食品这样的声音，
　　那么，膨化食品全是纯油炸而成？热量高且脂肪高？
　　膨化食品实际上就只是农产品的深加工食品，
　　主要原料是谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类，
　　如果产品中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖、钠等营养素配比合理，也能对主食膳食营养起到补充作用八、汉堡包
　　汉堡包
　　面包优质碳水（全麦或者玉米更价）即使是小麦问题也不是很大，毕竟大米粥还被广泛用于病患休养呢。
　　番茄、生菜就不说了，生着吃，棒棒的
　　芝士：优质蛋白质，奶制品，就是热量高点
　　牛肉饼：优质的蛋白质来源，有牛肉，谁愿意吃鸡胸肉那种难吃的东西啊九、炸鸡
　　炸鸡
　　炸鸡有肉有热量，唯独缺蔬菜。不过你只要点炸鸡的时候再点一份沙拉，那么你就会得到生菜、菠菜、番茄和洋葱，补足了你的营养光谱。如果你去的炸鸡店不卖沙拉（比如肯德基），那么其它蔬菜类也行，比如青豆、玉米粒或者凉拌洋白菜。